Découvrez une recette de mousse noix de coco et banane, simple et gourmande qui marie la douceur de la noix de coco à la saveur sucrée et réconfortante de la banane.
Cette mousse légère et onctueuse est idéale comme dessert ou en-cas.
Avec des ingrédients naturels, elle convient à toute la famille et peut être réalisée en quelques étapes faciles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 00 minutes
Ingrédients de la recette :
2 bananes bien mûres
200 ml de lait de coco (bien frais)
200 ml de crème liquide entière (à minimum 30% de matière grasse)
50 g de sucre de coco (ou sucre de votre choix)
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée (pour la décoration)
Quelques gouttes de jus de citron (pour éviter l’oxydation des bananes)
Facultatif : 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
Comment faire la recette de la mousse noix de coco et banane:
Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
Mixez-les avec quelques gouttes de jus de citron pour obtenir une purée lisse et sans grumeaux. Réservez.
Dans un bol bien froid, fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Ajoutez progressivement le sucre de coco et le sucre vanillé (si utilisé) tout en fouettant.
À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement le lait de coco à la chantilly pour ne pas casser la texture aérienne.
Mélangez doucement la purée de banane à la préparation précédente, en effectuant des mouvements de bas en haut.
Assurez-vous que la mousse soit homogène.
Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se développent et que la texture se raffermisse.
Avant de servir, saupoudrez chaque mousse d’un peu de noix de coco râpée.
Vous pouvez également ajouter une rondelle de banane ou une feuille de menthe pour une touche décorative.