Les courgettes farcies à la viande hachée au four sont un plat traditionnel savoureux, équilibré et facile à préparer.
Parfait pour un dîner familial ou entre amis, ce plat combine la douceur des courgettes avec une farce gourmande à base de viande.
De plus, cette recette est une excellente option pour consommer des légumes tout en se régalant.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients de la recette :
4 courgettes moyennes
300 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
100 g de fromage râpé (facultatif, type emmental ou parmesan)
200 g de coulis de tomate
Sel et poivre au goût
1 pincée de paprika ou d’herbes de Provence (facultatif)
Comment faire la recette des courgettes farcies à la viande hachée au four:
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les à l’aide d’une cuillère pour retirer la chair.
Réservez cette chair.
Émincez finement l’oignon, l’ail et la chair retirée des courgettes.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et la chair des courgettes pendant 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez la viande hachée, faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Salez, poivrez et ajoutez les épices (paprika ou herbes de Provence si souhaité).
Hors du feu, incorporez l’œuf battu, la chapelure et le persil haché. Mélangez bien.
Placez les demi-courgettes évidées dans un plat à gratin.
Garnissez généreusement chaque courgette avec la farce préparée.
Nappez de coulis de tomate et parsemez de fromage râpé, si désiré.
Versez un fond d’eau dans le plat (environ 1 cm) pour éviter que les courgettes ne dessèchent.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus bien gratiné.
Pour une version plus légère, utilisez de la dinde ou du poulet haché.
Servez les courgettes farcies avec du riz, une salade verte ou du pain pour un repas complet.
Les restes se réchauffent facilement au four ou au micro-ondes.
Bon appétit !