Le milkshake moka est une boisson gourmande qui marie la douceur du lait à l’arôme intense du café, pour un dessert glacé apprécié aussi bien des petits que des grands. Préparé simplement à partir de glace au café mixée avec du lait et une touche de café soluble, ce milkshake se prépare en quelques minutes seulement grâce au Thermomix. Une touche de crème chantilly en finition suffit à le rendre encore plus gourmand.
⏱️ Préparation : 5 minutes | 🍳 Cuisson : Aucune (recette mixée) | 🍽️ Portions : 2 à 3 verres | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 2 boules de glace au café
- 1 grand verre de lait (ou lait écrémé pour une version allégée)
- 1 c. à c. de café soluble (instantané)
- 1 c. à s. de sucre
- Crème chantilly (facultatif, pour la décoration)
Préparation
- Placez les 2 boules de glace au café dans le bol du Thermomix, versez le verre de lait par-dessus, puis ajoutez le sucre et le café soluble.
- Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 5.
- Versez la préparation dans deux ou trois verres et décorez de crème chantilly.
Conseils & astuces
- Utilisez du lait bien froid pour un milkshake plus onctueux et rapide à mixer.
- Vous pouvez utiliser du lait écrémé pour une version plus légère, sans trop changer le goût final.
- Servez immédiatement après le mixage, le milkshake perdant de sa texture s’il attend trop longtemps.
- Ajustez la quantité de café selon votre goût, pour un moka plus ou moins prononcé.
Variantes
- Ajoutez une cuillère de cacao en poudre pour une version moka-chocolat encore plus gourmande.
- Décorez de copeaux de chocolat ou de grains de café en plus de la chantilly.
- Remplacez la glace au café par de la glace vanille pour une version plus douce.
Conservation
Ce milkshake se déguste idéalement dès sa préparation, pour profiter de sa texture onctueuse. S’il vous en reste, conservez-le au réfrigérateur quelques heures maximum et remixez-le brièvement avant de servir, car il aura tendance à se séparer.
Questions fréquentes
Peut-on faire ce milkshake sans Thermomix ?
Oui, un blender ou un mixeur plongeant puissant fonctionne très bien. Mixez simplement les mêmes ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
Peut-on faire cette recette avec un café expresso à la place du café soluble ?
Oui, un expresso refroidi peut remplacer le café soluble pour un goût plus authentique, en ajustant légèrement la quantité de lait si besoin.
Ce milkshake convient-il aux enfants ?
La glace au café et le café soluble contiennent de la caféine, il est donc préférable de réserver cette recette aux enfants plus grands ou d’utiliser une glace vanille pour une version sans caféine.
