Le pain de seigle ou pain noir

Le pain de seigle ou pain noir , un vrai délice pour vos sandwichs , voila la recette facile à la maison et pour toute la famille.


INGRÉDIENTS:

– 1 kg de farine de seigle
– 250 g de farine de blé
– 75 cl d’eau tiède
– 40 g de levure de boulanger
– 1 c a c de miel
– sel

PRÉPARATION:

D’abord mettez la farine du seigle dans un grand saladier et faites un puits au centre de la farine, diluez la levure dans l’eau.
Ensuite versez l’eau au centre , après ajoutez le sucre et une pincée de sel et mélangez à la main pour avoir une pâte et laissez reposer au moins 2 heures.
Vous allez remarquer que votre pâte va tripler de volume puis chauffez votre four à 180°.
Travaillez votre pâte sur un plan de travail propre en ajoutant en dessus la farine de blé pour former une pâte homogène.
Divisez votre pâte en 4 boules, placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis faites des entailles en dessus avec des ciseaux.
Ensuite mettez au four pour une cuisson de 40 à 45 minutes.
Enfin voila le pain de seigle ou pain noir, coupez en tranches et servez avec les rillettes de thon et bon appétit à tous.


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