Cette recette simple et savoureuse, haricot blanc a la tomate est un plat réconfortant qui se déguste en famille ou entre amis.
Les haricots blancs, riches en protéines et en fibres, se marient parfaitement avec la sauce tomate, créant une combinaison équilibrée et délicieuse pour les papilles.
Dans cette recette, nous allons vous guider étape par étape pour préparer ce plat gourmand qui fera le bonheur de vos convives.
Préparez-vous à découvrir une recette qui éveillera vos sens et vous transportera au cœur de la cuisine méditerranéenne.
Ingrédients :
400 g de haricots blancs secs (ou 2 boîtes de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés)
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
400 g de tomates concassées en conserve
2 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre noir, au goût
1 pincée de piment rouge en flocons (facultatif, pour un peu de piquant)
1/2 tasse d’eau (si nécessaire)
Préparation de haricot blanc a la tomate :
Si vous utilisez des haricots secs, commencez par les faire tremper pendant la nuit dans de l’eau froide.
Le lendemain, égouttez-les et rincez-les.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes de plus, en veillant à ne pas le faire brûler.
Incorporez les tomates concassées, le paprika, l’origan, le sel, le poivre et le piment rouge en flocons (si vous aimez un peu de piquant). Mélangez bien.
Ajoutez les haricots blancs égouttés dans la casserole et mélangez-les avec la sauce tomate.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez environ 1/2 tasse d’eau pour obtenir la consistance désirée.
Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Les haricots doivent devenir tendres et bien s’imprégner de la sauce tomate.
Une fois les haricots blancs cuits, goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin en ajoutant plus de sel, de poivre ou d’origan.
Servez les haricots blancs à la tomate chauds, garnis de persil frais haché si vous le souhaitez.
Vous pouvez les accompagner de riz, de pain, ou les déguster tels quels en plat principal ou en accompagnement.
Bon appétit !