Le gratin de courgettes au riz au Thermomix est un plat complet et réconfortant, où le riz cuit directement dans une base crémeuse à base d’œufs, de bouillon de volaille et de crème fraîche, aux côtés de courgettes fondantes. Le tout, gratiné au fromage, offre un plat unique parfait pour un dîner familial simple. Grâce au Thermomix, la préparation se fait en quelques minutes, laissant le four faire le reste du travail.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 60 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 220 g de riz
- 500 g de courgettes
- 3 œufs
- 300 g de bouillon de volaille
- 1 briquette de crème fraîche
- 60 g de fromage râpé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez les courgettes en morceaux, rincez le riz, puis préchauffez le four à 180°C.
- Placez les courgettes dans le bol du Thermomix et mixez 6 secondes à vitesse 6.
- Ajoutez les œufs, le bouillon de volaille, la crème fraîche, le fromage râpé, le riz, le sel et le poivre, puis mixez le tout 40 secondes à vitesse 2, sens inverse.
- Versez la préparation dans un plat à gratin, puis enfournez pour 60 minutes de cuisson.
Conseils & astuces
- Le riz cuit directement dans le plat pendant la cuisson au four : vérifiez qu’il est bien tendre en fin de cuisson avant de servir.
- Couvrez le plat de papier aluminium en début de cuisson si le dessus dore trop vite, puis retirez-le pour les 15 dernières minutes.
- Utilisez des courgettes fermes et non spongieuses pour éviter un gratin trop liquide.
- Laissez reposer le gratin quelques minutes à la sortie du four pour faciliter le service.
Variantes
- Ajoutez des dés de jambon ou de poulet pour un plat encore plus complet.
- Remplacez le fromage râpé par de la mozzarella pour un gratin plus filant.
- Parsemez de chapelure sur le dessus avant cuisson pour plus de croustillant.
Conservation
Ce gratin se conserve au réfrigérateur, couvert, pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir.
Questions fréquentes
Le riz cuit-il vraiment cru directement au four ?
Oui, grâce au bouillon et à la crème présents en quantité suffisante, le riz cuit progressivement pendant les 60 minutes de cuisson au four.
Peut-on utiliser un riz déjà cuit ?
Oui, mais réduisez alors le temps de cuisson au four, le riz précuit nécessitant moins de temps pour être prêt.
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur, puis l’enfourner au moment de servir.
