Gratin de chou-fleur au saumon , un délicieux plat au four pour votre repas principal.
voila comment faire le gratin de chou-fleur au saumon facilement chez vous.
INGRÉDIENTS :
- 1/3 de tête de chou-fleur coupé en petits bouquets
- 250 g de saumon frais, coupé en tranches
- 120 g de saumon fumé, haché grossièrement
- 1 poireau moyen, tranché
- 75 g de quinoa
- 24 cl de bouillon de poulet
- 1/2 c.à.c d’aneth séché
- 120 g de yaourt grec ou nature
- 120 g de mascarpone
- 60 g de parmesan, râpé
- 3 c.à.c d’huile d’olive
PRÉPARATION:
D’abord chauffez votre four à 200°, mettez les morceaux de chou fleur dans une casserole avec bouillon de poulet bouillant et laissez cuire pendant 12 minutes à feu moyen…égouttez-les après.
Ensuite mettez 2 c.à.c d’huile dans une poêle et faites revenir les poireaux en remuant pendant 5 minutes à feu moyen.
Huilez un plat à gration avec 1 c.à.c d’huile puis laissez de côté.
Dans un saladier mélangez à la fois mascarpone, yaourt, aneth puis ajoutez les morceaux de chou-fleur et mélangez le tout avec la spatule.
Placez le quinoa au fond du plat à gratin, répartissez en dessus le poireau, en dessus disposez saumon puis saumon fumé.
Ensuite placez les morceaux de chou-fleur en versez en dessus le mélange restant dans le saladier.
Couvrez votre plat avec une feuille de papier aluminium puis mettez au four pour une cuisson de 20 minutes.
Ensuite saupoudrez avec le parmesan et remettez au four pour une cuisson de 10 minutes.
Enfin laisez refroidir, coupez et servez….bon appétit à tous.