Glace Mc Flurry Maison au Thermomix – Facile

Qui n’a jamais craqué pour une glace Mc Flurry ? Cette version maison au Thermomix permet de recréer ce dessert culte avec une base glacée onctueuse, un caramel au beurre salé fait maison et le croquant irrésistible des M&M’s et biscuits Oreo. Un vrai régal pour les enfants (et les grands enfants) qui demande un peu d’anticipation à cause du temps de prise au congélateur, mais dont la préparation reste très simple grâce au Thermomix.

⏱️ Préparation : 20 minutes | ❄️ Repos : au moins 10 heures (glace) + temps de prise du caramel | 🔥 Cuisson : environ 44 minutes (caramel) | 🍽️ Portions : 4 à 6 coupes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen

Ingrédients

Pour la glace

• 25 cl de crème fraîche
• 30 cl de lait
• 100 g de sucre en poudre
• 15 g de sucre vanillé

Pour le caramel

• 80 g de beurre salé
• 100 g de cassonade
• 25 cl de crème fraîche

Pour la décoration

• 45 g de bonbons M&M’s
• Quelques biscuits Oreo

Préparation

La glace

1. Le mélange : mettez la crème fraîche, le lait, le sucre et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix, puis mixez 2 minutes à vitesse 3.
2. La congélation : versez le contenu du bol dans un bac et placez au congélateur pendant au moins 10 heures.

Le caramel

1. Le beurre et la cassonade : insérez le fouet dans le bol du Thermomix, mettez-y le beurre et la cassonade, puis programmez 4 minutes à 60°C, vitesse 1.
2. La crème : ajoutez la crème fraîche et programmez 40 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Le repos : versez le contenu du bol dans un bac et placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le caramel ait bien refroidi et épaissi.

Le montage

1. Le crumble : mettez les bonbons M&M’s avec 2 biscuits Oreo dans le bol du Thermomix et donnez un coup de turbo pour les concasser grossièrement. Versez dans une assiette et réservez.
2. Le mélange des textures : sortez les deux préparations du réfrigérateur, mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez 1 minute à vitesse 6.
3. La finition : insérez le fouet et mixez à nouveau 30 secondes à vitesse 3 pour une texture bien onctueuse.
4. Le dressage : versez dans des coupes, saupoudrez du mélange de bonbons et de biscuits concassés, puis ajoutez un biscuit Oreo entier dans chaque coupe.
5. Le service : votre glace Mc Flurry maison est prête, régalez-vous bien !

Conseils & astuces

• Préparez la glace et le caramel la veille pour qu’ils aient largement le temps de prendre au réfrigérateur et au congélateur.
• Ne mixez pas trop longtemps le crumble de bonbons et biscuits : il doit rester des morceaux pour le croquant.
• Servez immédiatement après le montage pour profiter de la texture la plus onctueuse.

Variantes

• Remplacez les M&M’s par des pépites de chocolat ou des smarties selon vos goûts.
• Utilisez des biscuits sablés ou spéculoos à la place des Oreo pour varier les saveurs.
• Ajoutez un filet de caramel supplémentaire sur le dessus juste avant de servir pour plus de gourmandise.

Conservation

Ce dessert se déguste idéalement dès sa préparation. La base glacée non montée peut se conserver plusieurs jours au congélateur ; le caramel se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur dans un pot hermétique.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce dessert sans Thermomix ?
Oui, utilisez un batteur pour le mélange de la glace et une casserole pour le caramel, en remuant constamment pour éviter qu’il n’attache.

Pourquoi mixer la glace une seconde fois après congélation ?
Ce mixage permet de casser les cristaux de glace et d’incorporer le caramel pour obtenir la texture onctueuse caractéristique du Mc Flurry.

Peut-on préparer ce dessert à l’avance pour un anniversaire ?
Oui, préparez la glace et le caramel à l’avance, et réservez le montage final juste avant de servir pour un maximum de fraîcheur et de croquant.