La glace de mangue au yaourt est un dessert glacé frais et fruité, parfait pour les journées d’été. Sa préparation ultra-rapide au Thermomix mélange la mangue fraîche, des glaçons et un yaourt pêche-mangue pour une texture onctueuse et rafraîchissante, sans avoir besoin de sorbetière. Un dessert léger et gourmand, prêt en quelques minutes seulement.
⏱️ Préparation : 10 minutes | 🍳 Cuisson : Aucune (recette mixée) | 🍽️ Portions : 4 verrines | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 300 g de mangue fraîche
- 250 g de glaçons
- 300 g de yaourt pêche-mangue
Préparation
- Coupez la mangue en morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix avec les glaçons.
- Mixez le tout pendant 20 secondes, en montant progressivement de la vitesse 3 à 10.
- Ajoutez le yaourt et mixez à nouveau 15 secondes à vitesse 8.
- Versez dans des verrines et placez au réfrigérateur jusqu’au service.
Conseils & astuces
- Utilisez une mangue bien mûre pour une saveur plus prononcée et une texture plus onctueuse.
- Servez cette glace rapidement après préparation, pour profiter de sa texture bien fraîche.
- Décorez de morceaux de mangue fraîche ou de menthe ciselée pour une présentation plus soignée.
- Ajustez la quantité de glaçons selon la texture souhaitée, plus ou moins ferme.
Variantes
- Remplacez le yaourt pêche-mangue par un yaourt nature pour une version moins sucrée.
- Ajoutez quelques fraises ou de l’ananas pour une glace multi-fruits.
- Ajoutez un filet de miel si vous préférez un dessert plus sucré.
Conservation
Cette glace se déguste idéalement dans l’heure suivant sa préparation, pour profiter de sa texture optimale. Si vous devez la conserver plus longtemps, placez-la au congélateur, mais sa texture deviendra plus ferme et il faudra la laisser tempérer quelques minutes avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette glace sans Thermomix ?
Oui, un blender puissant fonctionne très bien pour mixer la mangue, les glaçons et le yaourt jusqu’à obtenir une texture lisse et glacée.
Peut-on utiliser de la mangue surgelée ?
Oui, la mangue surgelée fonctionne très bien et permet même d’obtenir une texture encore plus glacée ; vous pouvez alors réduire légèrement la quantité de glaçons.
Combien de temps peut-on conserver cette glace ?
Elle se déguste idéalement le jour même, mais peut être conservée quelques jours au congélateur en la laissant tempérer avant de servir pour retrouver une texture agréable.
