Glace à la banane au thermomix

Mis à jour le 6 août 2025 par Nicole

La glace à la banane au Thermomix est un dessert onctueux et naturellement sucré qui ravira petits et grands. Cette recette simple et rapide permet de transformer des bananes très mûres en un délice glacé en quelques minutes seulement. Grâce à la puissance du Thermomix, vous obtiendrez une texture parfaitement lisse et crémeuse, sans avoir besoin de sorbetière. Cette glace maison est également plus saine que les versions industrielles, car vous maîtrisez tous les ingrédients.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 4 à 6 heures

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 4 bananes très mûres (environ 400g)
• 200ml de crème liquide entière (30% MG)
• 80g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Préparation de la glace à la banane au Thermomix :

1. Préparation des bananes : Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Placez-les dans le bol du Thermomix avec le jus de citron pour éviter l’oxydation.
2. Mixage initial : Mixez les bananes 30 secondes, vitesse 8, jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Ajout des ingrédients : Ajoutez le sucre, la crème liquide, la pincée de sel et l’extrait de vanille si vous l’utilisez.
4. Mélange final : Mixez 1 minute, vitesse 6, pour bien incorporer tous les ingrédients et obtenir un mélange homogène.
5. Congélation : Versez la préparation dans un récipient adapté à la congélation. Placez au congélateur pendant 4 à 6 heures.
6. Service : Sortez la glace 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à découper.

Variantes

Glace banane-chocolat : Ajoutez 50g de pépites de chocolat noir en fin de préparation, mélangez 10 secondes en vitesse 3.
Glace banane-coco : Remplacez 100ml de crème par du lait de coco pour une saveur exotique.
Glace banane-caramel : Incorporez 3 cuillères à soupe de caramel liquide avant la congélation.
Version vegan : Remplacez la crème par du lait d’amande ou de coco et utilisez du sirop d’agave à la place du sucre.
Glace banane-cannelle : Ajoutez une demi-cuillère à café de cannelle en poudre pour une note épicée.

Conseils et Astuces

Choix des bananes : Utilisez des bananes très mûres, avec des taches brunes sur la peau. Elles sont plus sucrées et donneront plus de goût à votre glace.
Conservation : La glace se conserve jusqu’à 1 mois au congélateur dans un récipient hermétique.
Texture optimale : Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez sortir la glace du congélateur après 2 heures, la mixer à nouveau 30 secondes au Thermomix, puis la remettre à congeler.
Éviter les cristaux : Le jus de citron et la pincée de sel aident à prévenir la formation de cristaux de glace.
Service facilitée : Utilisez une cuillère à glace trempée dans l’eau chaude pour former de belles boules.

Accompagnements

Cette glace à la banane au Thermomix se marie parfaitement avec :

• Coulis de fruits rouges : framboises, fraises ou myrtilles mixées avec un peu de sucre
• Sauce chocolat chaude : pour un contraste de température délicieux
• Biscuits sablés ou tuiles aux amandes pour apporter du croquant
• Fruits frais : kiwis, mangue ou ananas en dés
• Granola maison ou noix concassées pour une touche gourmande
• Chantilly légèrement vanillée pour encore plus d’onctuosité

Conseils de Présentation

Servez la glace dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Décorez avec quelques rondelles de banane fraîche, des copeaux de chocolat ou une feuille de menthe pour une présentation élégante.

Cette recette de glace à la banane au Thermomix est la solution parfaite pour utiliser des bananes trop mûres tout en créant un dessert raffiné. Simple à réaliser, cette glace maison offre une alternative saine aux desserts industriels. Elle plaira aux amateurs de saveurs naturelles et peut facilement être adaptée selon les goûts de chacun grâce aux nombreuses variantes proposées.