Mis à jour le 14 septembre 2025 par Nicole
Dans un monde où le temps et le budget sont précieux, ce gâteau économique en 1 minute représente la solution parfaite pour les amateurs de pâtisserie. En seulement quelques minutes de préparation, vous obtiendrez un cake moelleux et savoureux qui ravira petits et grands. Cette recette utilise des ingrédients de base que l’on trouve dans tous les placards, sans nécessiter de techniques complexes ni d’équipements sophistiqués. Que ce soit pour un goûter improvisé, un dessert de dernière minute ou simplement pour le plaisir de cuisiner sans se ruiner, ce gâteau économique deviendra rapidement votre allié gourmand.
Ingrédients (pour 6-8 personnes)
– 175 g de farine tout usage
– 100 g de sucre en poudre
– 2 œufs moyens
– 7 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
– 12 cl de lait entier
– 10 g de levure chimique (1 sachet)
Préparation du gâteau économique en 1 minute (Temps : 1 minute + 35 minutes de cuisson)
1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.
2. Base de la pâte : Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec le sucre pendant 25 secondes à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajout des liquides : Incorporez l’huile et le lait, puis fouettez 10 secondes supplémentaires au fouet manuel cette fois-ci.
4. Incorporation des ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique directement au-dessus du mélange. Mélangez délicatement au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 30 à 40 minutes.
6. Test de cuisson : Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir propre. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
7. Finition : Démoulez le gâteau refroidi, retirez délicatement le papier sulfurisé, puis découpez en tranches.
Variantes créatives
Parfums naturels
– Vanillé : Ajoutez 1 cuillère à café d’extrait de vanille avec les liquides
– Citronné : Incorporez le zeste d’un citron et 2 cuillères à soupe de jus de citron
– Chocolaté : Remplacez 25g de farine par du cacao en poudre non sucré
Versions fruitées
– Aux pépites : Ajoutez 100g de pépites de chocolat ou de fruits secs
– Aux fruits frais : Incorporez 150g de fruits de saison coupés en dés
– Version compote : Remplacez le lait par de la compote de pommes pour plus de moelleux
Conseils de réussite
Pour la texture : Ne sur-mélangez jamais la pâte une fois la farine ajoutée, cela rendrait le gâteau dur et compact.
Température des ingrédients : Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure homogénéité.
Test du cure-dent : C’est l’indicateur le plus fiable pour une cuisson parfaite. N’hésitez pas à vérifier à partir de 25 minutes de cuisson.
Astuces de chef
– Économie maximale : Remplacez l’huile par de la margarine fondue ou même de la compote de pommes
– Moule alternatif : Utilisez des moules individuels pour des portions parfaites (réduisez le temps de cuisson à 15-20 minutes)
– Conservation : Enveloppez le gâteau dans du film plastique pour le garder moelleux jusqu’à 5 jours
– Recyclage malin : Utilisez les restes pour faire un tiramisu express ou des verrines gourmandes
Accompagnements suggérés
Sauces et crèmes
– Crème anglaise maison ou du commerce
– Coulis de fruits rouges
– Ganache au chocolat simple (chocolat + crème)
– Crème fouettée légèrement sucrée
Garnitures créatives
– Fruits frais de saison
– Confiture ou miel
– Poudre de cacao ou sucre glace
– Éclats de fruits secs grillés
Boissons d’accompagnement
– Thé Earl Grey ou thé vert
– Café ou chocolat chaud
– Lait d’amande ou de coco pour les plus jeunes
Conservation et astuces pratiques
Ce gâteau se conserve parfaitement 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également le congeler en tranches individuelles pendant 2 mois. Pour le réchauffer, quelques secondes au micro-ondes suffisent à lui redonner tout son moelleux.
Ce gâteau économique en 1 minute prouve qu’il n’est pas nécessaire de dépenser une fortune pour se régaler. Avec des ingrédients simples et une technique accessible à tous, vous obtenez un dessert savoureux qui satisfera toutes les envies sucrées. La rapidité de préparation en fait l’allié parfait des cuisiniers pressés, tandis que ses possibilités de personnalisation le rendent adaptable à tous les goûts. N’hésitez pas à expérimenter avec les variantes proposées pour créer votre version signature de ce classique revisité.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, utilisez 70g de beurre fondu et légèrement refroidi. Le goût sera plus riche mais légèrement moins moelleux.
Le gâteau économique peut-il être préparé sans œufs ?
Remplacez chaque œuf par 3 cuillères à soupe de compote de pommes ou 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau.
Pourquoi mon gâteau retombe-t-il après cuisson ?
Cela peut être dû à une ouverture trop précoce du four ou à un excès de levure. Respectez les temps de cuisson et ne dépassez jamais 12g de levure.
Comment savoir si mon four cuit bien ?
Chaque four est différent. Commencez par vérifier la cuisson dès 25 minutes, puis toutes les 5 minutes jusqu’au test du couteau concluant.
Peut-on doubler la recette du gâteau économique ?
Absolument ! Doublez tous les ingrédients et utilisez un moule plus grand ou deux moules. Ajustez le temps de cuisson en conséquence (comptez 5-10 minutes supplémentaires).
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