Gâteau amandes et confiture de fraise

Gâteau amandes et confiture de fraise, un délicieux gâteau pour votre goûter ou réception d’amis.
une recette de comment faire le gâteau amandes et confiture de fraise si simple et facile.

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte:
150 g de farine
100 g de beurre
8 cl d’eau froide
sel

Pour le remplissage:
150 g de farine
80 g de beurre
3 œufs
25 cl d’eau
1 c.à.c d’extrait de vanille
sel

Pour la garniture:
150 g de confiture de fraise
150 g d’amandes, grillées au four à 180° pendant environ 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées

Pour le glaçage:
60 g de sucre glace
1 c.à.c d’extrait de vanille
4 c.à.c de lait

PRÉPARATION:

Chauffez d’abord votre four à 180° et huilez vos moules à mini tartes.

Préparation de la pâte:
Mélangez dans un saladier la farine et sel puis ajoutez les morceaux de beurre et battez avec un batteur électrique.
Ensuite ajoutez l’eau en filet tout en battant , faites pétrir votre pâte manuellement sur un plan de travail propre.
Divisez votre pâte en fonction des moules et introduisez-les dedans avec vos doigts.

Préparation du remplissage:
D’abord versez l’eau dans une casserole, ajoutez le beurre et portez à ébullition, hors feu ajoutez le sel mélangez, ajoutez la farine et mélangez encore avec un fouet pendant 2 minutes.
Ensuite versez votre pâte dans un saladier et fouettez avec un batteur électrique pendant 1 minute.
Ajoutez en dessus les œufs et continuez de mélangez, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Versez votre mélange dans une poche à douille puis étalez sur les pâtes des moules pour les couvrir complètement.
Ensuite placez vos moules au four pour une cuisson de 45 minutes…laissez refroidir après la cuisson.

Préparation de la garniture:
A la fin de cuisson tartinez les pâtes avec 1 c.à.s de confiture pour chacune puis saupoudrez avec les amandes.

Préparation du glaçage:
Dans un bol mélangez à la fois sucre glace, vanille et lait puis versez dans une poche à douille.
Ensuite arrosez vos mini tartes en filets.

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