Gaspacho de concombre : une soupe froide facile et vitaminée pour l’été
Alors que le gazpacho traditionnel est préparé avec des tomates, ce gazpacho remplace les tomates par des concombres, ce qui lui confère une saveur plus légère et plus délicate. Les concombres sont également riches en bienfaits pour la santé, ce qui fait de cette soupe une option nutritive et rassasiante. En outre, ce gaspacho est incroyablement facile à préparer. Avec quelques ingrédients simples et un mixeur, vous pouvez obtenir un bol de soupe rafraîchissant en un rien de temps.
Ingrédients :
2 concombres
2 oignons nouveau
1 gousse d’ail
400 g de yaourt nature
32 cl de lait
12 feuilles de menthe fraîche
4 c.à.s d’huile d’olive
sel
poivre
Préparation du gaspacho de concombre:
D’abord lavez, pelez les 2 concombres, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez-les en dés.
Puis émincez à la fois l’oignon et gousse d’ail.
Mettez concombre, oignon, ail, feuilles de menthe, yaourt, huile, lait, une pincée de sel et poivre dans le bol de votre mixeur puis mixez le tout.
Versez dans une carafe puis mettez au frigo pendant au moins 3 heures.
Enfin servez dans des verres ou bols avec des rondelles fines de concombre et bon appétit à tous.