Le filet de poulet aux pommes de terre et champignons au Cookeo est un plat complet et réconfortant, où viande, féculents et champignons mijotent ensemble dans une sauce onctueuse à base de fromage frais type Saint Morêt et de crème liquide. Cette combinaison apporte à la fois de la texture et une saveur douce et crémeuse qui enrobe délicatement le poulet et les légumes. Un plat familial simple à réaliser, sublimé par une pointe de persil frais au moment de servir.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 15 min (préchauffage + cuisson sous pression) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 500 g de champignons
- 600 g de pommes de terre
- 90 g de fromage (Saint Morêt)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 c. à s. de crème liquide
- 1 c. à s. de maïzena
- Persil haché (pour la finition)
- Sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Déposez-les avec les champignons dans la cuve du Cookeo.
- Émiettez le bouillon par-dessus, puis lancez le mode « Dorer ».
- Dans un bol, écrasez le fromage à la fourchette, ajoutez la crème et mélangez bien.
- Versez ce mélange sur les pommes de terre et les champignons, ajoutez le sel, le poivre, puis les filets de poulet.
- Vous pouvez ajouter un peu d’eau si vous souhaitez une sauce plus liquide.
- Arrêtez le mode « Dorer ».
- Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 12 minutes.
- Si la sauce vous semble trop liquide, prélevez-en un peu dans un bol, diluez la maïzena dedans, puis reversez le tout dans la cuve.
- Relancez le mode « Dorer » et remuez pour épaissir.
- Au moment de servir, saupoudrez de persil haché. Bon appétit !
Conseils & astuces
- Coupez les champignons en morceaux réguliers pour une cuisson homogène avec les pommes de terre.
- Diluez toujours la maïzena dans un peu de liquide froid avant de l’ajouter, pour éviter les grumeaux.
- Le fromage Saint Morêt peut être remplacé par un autre fromage frais à tartiner selon vos goûts.
Variantes
Ajoutez un peu d’ail émincé pour relever la saveur de la sauce. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par de la dinde pour varier les plaisirs.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à feu moyen en remuant, car la sauce au fromage peut accrocher facilement.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le fromage Saint Morêt par un autre fromage ?
Oui, un fromage frais type Philadelphia ou même du fromage de chèvre frais peuvent convenir selon vos préférences.
Pourquoi ajouter la maïzena seulement si la sauce est trop liquide ?
Cela permet d’ajuster la texture de la sauce selon vos préférences, sans risquer de l’épaissir trop si ce n’est pas nécessaire.
Peut-on utiliser des champignons surgelés ?
Oui, ils fonctionnent très bien dans cette recette et permettent de gagner du temps de préparation.
