Voici une recette de quiche aux épinards tomates cerises et mozzarella qui allie saveurs et simplicité.
Cette recette végétarienne offre une excellente façon de profiter des légumes frais et est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :
1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
300 g d’épinards frais
200 g de tomates cerises
200 g de mozzarella
3 œufs
200 ml de crème fraîche
Sel et poivre
Noix de muscade (optionnel)
Huile d’olive
Comment préparer la quiche aux épinards tomates cerises et mozzarella :
Préparation de la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
Préparation des épinards :
Lavez soigneusement les épinards. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les épinards.
Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient complètement flétris. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et de noix de muscade. Réservez.
Assemblage de la quiche :
Coupez la mozzarella en cubes et les tomates cerises en deux.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre.
Répartissez les épinards cuits sur le fond de tarte. Disposez ensuite les tomates cerises et les cubes de mozzarella de façon homogène.
Versez le mélange d’œufs et de crème sur les légumes.
Cuisson :
Enfournez la quiche pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la garniture bien prise.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Cette quiche peut être servie chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Elle constitue également une excellente option pour les repas à emporter ou les pique-niques.
Savourez chaque bouchée de cette délicieuse quiche aux saveurs méditerranéennes !