La dinde aux haricots verts et carottes au Cookeo est un plat familial simple et équilibré, parfait pour un déjeuner de semaine sans effort. La cuisson sous pression du Cookeo permet à la dinde de rester tendre tout en concentrant les saveurs des légumes, pour un résultat savoureux en un minimum de temps. Servi avec un plat de riz et une touche de sésame grillé, ce plat complet séduira toute la famille par sa simplicité et son goût réconfortant.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : 15 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 500 g de dinde
- 100 g de haricots verts
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 50 cl d’eau
- 1 c.à.s d’huile
- Sel
- Poivre
- 1 à 2 c.à.s de maïzena (pour épaissir la sauce)
- Sésame pour saupoudrer (environ 1 c.à.s)
Pour l’accompagnement : du riz cuit, à préparer séparément pour servir avec le plat.
Préparation
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles, coupez les haricots verts en morceaux et la dinde en dés. Émincez l’oignon.
- Versez l’huile dans la cuve du Cookeo et faites revenir l’oignon et les dés de dinde en mode « Dorer », en remuant régulièrement.
- Ajoutez les carottes et les haricots verts, puis continuez de remuer quelques instants pour bien enrober les légumes.
- Versez l’eau par-dessus, émiettez le cube de bouillon, salez et poivrez, puis mélangez le tout.
- Lancez la cuisson rapide sous pression du Cookeo pour 4 minutes.
- Pour réduire et épaissir la sauce, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de maïzena diluée et mélangez en mode « Dorer » jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Servez immédiatement accompagné d’un plat de riz, et saupoudrez le tout de graines de sésame avant de déguster.
Conseils & astuces
- Diluez toujours la maïzena dans un peu d’eau froide avant de l’incorporer, afin d’éviter la formation de grumeaux dans la sauce.
- Faites griller légèrement le sésame à sec dans une poêle avant de saupoudrer le plat pour développer davantage son parfum.
- Coupez la dinde en dés de taille régulière pour garantir une cuisson homogène en seulement 4 minutes sous pression.
Variantes
- Remplacez la dinde par du poulet pour une variante tout aussi savoureuse.
- Ajoutez une gousse d’ail ou du gingembre frais râpé pour relever davantage le plat.
- Servez avec des nouilles de riz sautées à la place du riz blanc pour une touche plus asiatique.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le à la casserole à feu doux en ajoutant un peu d’eau si la sauce a trop épaissi. Il peut également être congelé pendant 2 mois : laissez décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la maïzena par un autre épaississant ?
Oui, la fécule de pomme de terre fonctionne également très bien pour épaissir la sauce, dans les mêmes proportions que la maïzena.
Peut-on utiliser des haricots verts surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots verts surgelés directement, sans les décongeler au préalable, en les ajoutant dans la cuve avec les carottes.
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites revenir la dinde et l’oignon dans une cocotte, ajoutez les légumes, le bouillon et l’eau, puis laissez mijoter à couvert environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.
