Le dessert Oreo de Noël au Thermomix est un cheesecake individuel sans cuisson, parfait pour un dîner de fête. La base croustillante de biscuits Oreo se marie à une crème onctueuse au fromage frais, parfumée d’un mélange d’épices typiques de Noël (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade). Décoré d’une crème fouettée légère et d’un biscuit bonhomme, ce dessert festif en verrines individuelles ravira petits et grands lors du réveillon.
⏱️ Préparation : 25 min | 🔥 Cuisson : 5 min | 🧊 Repos : Au réfrigérateur jusqu’au service | 🍽️ Portions : 6 coupes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Modéré
Ingrédients
- 12 biscuits Oreo
- 32 cl de fromage à la crème
- 50 g de sucre glace
- 2 c.à.c de mélange d’épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade)
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 32 cl de crème fraîche
- 6 biscuits bonhomme de Noël, pour la décoration
- 6 fruits confits, pour la décoration
Préparation
- Mettez les biscuits Oreo dans le bol du Thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
- Répartissez les biscuits émiettés dans 6 coupes (ou petits pots), en appuyant doucement au fond de chaque coupe pour former une base uniforme.
- Si vous n’avez pas de sucre glace, voici l’astuce Thermomix : mettez le sucre en poudre dans le bol et mixez pendant 15 secondes à vitesse 10 pour obtenir du sucre glace maison.
- Lavez le bol du Thermomix, insérez le fouet, puis mettez-y le fromage à la crème, 20 cl de crème fraîche, le sucre glace, l’extrait de vanille et le mélange d’épices.
- Mixez le tout pendant 3 minutes à vitesse 4, puis versez la préparation sur la base de biscuits dans chaque coupe.
- Lavez le bol et le fouet du Thermomix, insérez à nouveau le fouet et fouettez les 12 cl de crème restants pendant 2 minutes à vitesse 4, puis remplissez une poche à douille.
- Décorez le dessus de chaque coupe avec la crème fouettée, puis placez un biscuit bonhomme accompagné d’un fruit confit sur chacune.
- Placez les coupes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conseils & astuces
- Utilisez un fromage à la crème bien froid pour que la préparation prenne mieux une fois au réfrigérateur.
- Ajustez la quantité de mélange d’épices selon votre goût : commencez par une quantité modérée, ces épices pouvant vite devenir dominantes.
- Préparez ces verrines quelques heures à l’avance pour que les saveurs se développent bien avant de servir.
Variantes
- Remplacez les biscuits Oreo par des spéculoos pour une base encore plus épicée et festive.
- Ajoutez quelques éclats de chocolat noir entre la base et la crème pour plus de gourmandise.
- Décorez avec des vermicelles de sucre colorés ou des étoiles en chocolat pour une touche encore plus festive.
Conservation
Ce dessert se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, couvert de film alimentaire. Il n’est pas recommandé de le congeler, la texture du fromage à la crème et de la crème fouettée se dénaturant à la décongélation.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert la veille ?
Oui, préparez la base et la crème au fromage la veille, et ajoutez la crème fouettée et la décoration seulement le jour même pour un rendu plus frais.
Peut-on remplacer le mélange d’épices maison par un mélange tout prêt ?
Oui, un mélange « épices à pain d’épices » ou « pumpkin spice » du commerce fonctionne parfaitement à la place du mélange maison.
Peut-on faire cette recette sans Thermomix ?
Oui, émiettez les biscuits au mixeur classique ou au rouleau à pâtisserie, puis fouettez le fromage à la crème avec la crème, le sucre glace, la vanille et les épices au batteur électrique.
