Cupcakes au Yaourt et Pommes : Une douceur simple et fruitée

Ces cupcakes au yaourt et pommes sont un parfait équilibre entre moelleux et fraîcheur.
Faciles à préparer, ils sont idéaux pour un goûter ou un dessert léger.
Le yaourt apporte une texture fondante, tandis que les pommes offrent une touche sucrée et acidulée.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients de la recette :

2 pommes (type Golden ou Granny Smith)
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de sucre
1 pincée de sel
2 œufs
1 yaourt nature (environ 125 g)
80 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Une pincée de cannelle (optionnel, pour relever les pommes)

Comment faire la recette des cupcakes au yaourt et pommes :

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Épluchez et coupez les pommes en petits dés.
Saupoudrez-les d’une pincée de cannelle si vous aimez les saveurs épicées.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille.
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
Répartissez la pâte dans les caissettes en papier, en les remplissant aux deux tiers pour éviter qu’elles ne débordent à la cuisson.
Enfournez pendant 18 à 20 minutes.
Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre d’un cupcake : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille.
Ces cupcakes se dégustent nature, mais vous pouvez les décorer avec un glaçage au yaourt ou un filet de caramel pour encore plus de gourmandise.
Conservez-les dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours à température ambiante.

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