Cuisson de riz avec cookeo

Mis à jour le 18 septembre 2025 par Nicole

La cuisson de riz cookeo est transformée d’unee tâche parfois délicate en un jeu d’enfant. Fini les grains collants, brûlés ou mal cuits ! Cet autocuiseur intelligent permet d’obtenir un riz parfaitement moelleux et savoureux en quelques minutes seulement. Que vous soyez débutant en cuisine ou chef expérimenté, cette méthode vous garantira des résultats constants et délicieux à chaque fois.

Ingrédients (pour 4 personnes)

– 300g de riz blanc long (basmati, jasmin ou thaï)

– 450ml d’eau ou de bouillon de légumes

– 1 cuillère à café d’huile d’olive (optionnel)

– 1 pincée de sel

Préparation de la cuisson de riz cookeo :

Préparation (5 minutes)

1. Rinçage du riz : Placez le riz dans une passoire fine et rincez-le sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cette étape élimine l’excès d’amidon et évite que les grains collent.

2. Dans la cuve Cookeo : Versez le riz rincé dans la cuve du Cookeo. Ajoutez l’eau ou le bouillon, l’huile d’olive et le sel.

Cuisson

3. Mode de cuisson : Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Cuisson rapide » pendant 6 minutes sous pression.

4. Décompression : Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes avant d’ouvrir le couvercle.

5. Finalisation : Mélangez délicatement le riz avec une fourchette pour séparer les grains et servez immédiatement.

Variantes Savoureuses

Riz au Lait de Coco

Remplacez la moitié de l’eau par du lait de coco pour un riz parfumé, idéal avec les plats asiatiques.

Riz aux Épices

Ajoutez 2 gousses de cardamome, 1 bâton de cannelle et 3 clous de girofle pour un riz parfumé à l’orientale.

Riz Pilaf

Faites revenir 1 oignon émincé avec le riz avant d’ajouter le liquide pour un goût plus complexe.

Riz Complet

Pour du riz complet, utilisez 600ml d’eau et prolongez la cuisson à 12 minutes sous pression.

Conseils de Réussite

Ratio parfait : Respectez toujours le ratio 1:1,5 (riz:liquide) pour le riz blanc et 1:2 pour le riz complet.

Qualité du riz : Privilégiez un riz de bonne qualité, de préférence basmati ou jasmin pour leur texture et leur parfum.

Température de service : Servez le riz chaud, idéalement dans les 15 minutes suivant la cuisson.

Astuces de Chef

– Anti-collant naturel : L’ajout d’une cuillère à café d’huile empêche les grains de coller entre eux.

– Parfum subtil : Ajoutez une feuille de laurier ou quelques brins de thym pendant la cuisson.

– Conservation : Le riz cuit se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

– Réchauffage : Réchauffez avec un peu d’eau au micro-ondes ou à la vapeur pour retrouver la texture moelleuse.

Accompagnements Parfaits

Le riz Cookeo s’accorde merveilleusement avec :

– Plats mijotés : curry de poulet, ratatouille, chili con carne

– Grillades : poisson grillé, brochettes de légumes, escalopes

– Sauces : sauce soja, sauce teriyaki, sauce aux champignons

– Légumes sautés : wok de légumes, légumes à la vapeur

La cuisson de riz Cookeo représente la parfaite alliance entre simplicité et efficacité. Cette méthode vous libère de la surveillance constante requise par la cuisson traditionnelle, tout en garantissant des résultats impeccables. Maîtrisez cette technique de base et vous pourrez décliner le riz selon vos envies et créer des accompagnements savoureux pour tous vos plats.