Cuisses de poulet peri peri , un délicieux plat à la sauce piquante , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour les cuisses de poulet:
- 6 cuisses de poulet
- 1 c.à.s de paprika
- 1 c.à.s d’ail en poudre
- sel
- poivre
Pour la sauce peri peri:
- 500 g de piments rouges ou poivrons rouges
- 4 gousses d’ail
- 1 c.à.c de paprika
- 50 g de coriandre hachée
- 30 g de basilic haché
- 12 cl d’huile d’olive
- jus de 1 citron
- sel
PRÉPARATION:
préparation des cuisses de poulet:
D’abord asséchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant et enrobez-les avec le paprika, ail en poudre, sel et poivre. couvrez-les et réservez-les.
Préparation de la sauce peri peri:
D’abord coupez et épépinez les piments ou poivrons et coupez-les en petits morceaux.
Mettez-les dans le bol de votre mixeur, ajoutez en dessus l’ail émincé, paprika, coriandre et le basilic puis mixez-les.
Ensuite ajoutez l’huile en filet tout en mixant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Après ajoutez le jus de citron et une pincée de sel et mixez quelques secondes.
Préparation du plat:
Recouvrez les cuisses de poulet avec la moitié de la sauce peri peri pour bien les enrobées.
Couvrez-les avec du papier aluminium puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Ensuite chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec une feuille de papier aluminium.
Placez-les sur la plaque puis mettez au four pour une cuisson de 35 à 40 minutes, retournez-les toutes les 5 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
Enfin voila vos cuisses de poulet peri peri, servez avec le reste de la sauce et saupoudrez-les avec du persil ciselé.
