Les cuisses de dinde aux pommes de terre et carottes forment un plat familial généreux et réconfortant, parfait pour un déjeuner en famille. La dinde dorée puis mijotée avec les légumes racines s’imprègne du bouillon parfumé, pour un repas complet et équilibré, préparé en une seule cuve grâce au Cookeo.
⏱️ Préparation : 15 minutes | 🍳 Cuisson : environ 20 minutes | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 cuisses de dinde
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 20 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez les pommes de terre et les carottes en dés, émincez l’oignon.
- Placez l’oignon et les cuisses de dinde dans la cuve du Cookeo, faites revenir en mode Dorer.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes, émiettez le cube de bouillon par-dessus, versez l’eau, salez et poivrez, puis mélangez.
- Lancez le mode Cuisson rapide sous pression pendant 15 minutes.
Conseils & astuces
- Bien faire dorer les cuisses de dinde avant la cuisson sous pression permet de développer davantage de saveurs.
- Coupez les légumes en dés de taille similaire pour une cuisson homogène.
- Goûtez avant de saler davantage, le bouillon cube apportant déjà du sel.
- Laissez reposer la viande quelques minutes après cuisson avant de la découper, pour qu’elle reste bien juteuse.
Variantes
- Ajoutez des navets ou des panais pour varier les légumes racines.
- Remplacez la dinde par du poulet pour une version différente.
- Ajoutez du thym ou du laurier pour parfumer davantage le plat.
Conservation
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se congèle également très bien jusqu’à 3 mois : laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer doucement.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites dorer les cuisses de dinde et l’oignon à la cocotte, ajoutez les légumes, le bouillon et l’eau, puis laissez mijoter à couvert environ 45 minutes à 1 heure jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
Peut-on utiliser des blancs de dinde à la place des cuisses ?
Oui, mais réduisez alors légèrement le temps de cuisson sous pression, les blancs de dinde cuisant plus rapidement que les cuisses.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Ce plat se suffit à lui-même comme repas complet, mais peut être accompagné de pain frais pour saucer le jus de cuisson.
