Croquettes de pomme de terre

Croquettes de pomme de terre , un délice pour accompagner votre plat , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

  • 3 pommes de terre
  • 2 œufs
  • 25 g de farine
  • 50 g de chapelure
  • sel
  • poivre
  • huile

PRÉPARATION:

D’abord pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
Ensuite mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec de l’eau froide, ajoutez 2 pincées de sel et portez à ébullition.
Puis baissez le feu et laissez-les cuire pendant 15 minutes.
Après retirez juste les cubes de pommes de terre – laissez-l’eau salée dans la casserole – mettez-les dans un panier et laissez-les cuire à la vapeur pendant 1 minute.
Mettez-les dans un saladier, écrasez-les avec une fourchette, ajoutez le jaune d’un œuf et mélangez…réservez.
Fouettez le blanc d’œuf restant et l’autre œuf entier dans un bol avec une fourchette…réservez.
Mettez la farine dans une assiette puis mélangez la chapelure avec sel et poivre dans une autre assiette.
Façonnez des boules avec votre pâte de pommes de terre – aplatissez-les si vous le voulez – roulez-la dans la farine, œufs battus puis chapelure et mettez-les dans une assiette.
Faites chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif puis faites cuire la moitié des croquettes pendant 2 à 3 minutes en les retournant.
Mettez-les sur un papier absorbant puis faites cuire le reste des croquettes.
Enfin voila vos croquettes de pomme de terre, servez avec une mayonnaise et bon appétit à tous.

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