Courgettes farcies aux aubergines au four : un délicieux plat
Vous cherchez un plat délicieux et sain à ajouter à votre répertoire ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il est également plein de saveurs et d’éléments nutritifs. Les aubergines sont une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines B1 et B6 et de potassium. Les courgettes, quant à elles, sont peu caloriques et riches en vitamine C et en antioxydants. En les combinant, ces deux légumes créent les courgettes farcies aux aubergines au four un plat rassasiant et satisfaisant, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients :
6 courgettes
8 tomates
2 aubergines
125 g de parmesan
4 c.à.s d’huile d’olive
sel
poivre
Préparation des courgettes farcies aux aubergines au four :
D’abord préchauffez votre four à 180° et beurrez un plat à gratin.
Ensuite lavez les courgettes, évidez-les avec une cuillère.
Lavez les aubergines et tomates puis coupez-les en petits dés.
Faites chauffez l’huile dans une grande poêle puis faites revenir aubergine avec une pincée de sel et poivre pendant 5 minutes à feu moyen en remuant.
Ensuite ajoutez tomate, chair de courgette et continuez de remuez pendant 15 minutes à feu moyen.
Répartissez votre farce dans les courgettes avec une cuillère puis mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
Ensuite faites sortir votre plat et saupoudrez les courgettes avec le parmesan râpé et prolongez la cuisson pour 6 minutes.
Enfin servez vos courgettes farcies et bon appétit à tous.