Confiture de tomates vertes
La confiture de tomates est l’une de ces recettes si faciles que vous vous demanderez pourquoi vous ne l’avez jamais faite auparavant.
Et comme vous le saviez entre fin septembre et fin octobre d’est la saison des tomates vertes comme le soleil n’est plus assez chaud pour les faire mûrir.
C’est l’occasion pour faire une délicieuse Confiture de tomates vertes chez vous à la maison et la conserver.
Voila la recette facile, commençons !
INGRÉDIENTS:
1 kg de tomates vertes
750 g de sucre
jus et zeste de 2 citrons
1 gousse de vanille
PRÉPARATION :
D’abord lavez vos tomates vertes et coupez-les en petits dés, pesez-les puis utilisez le même poids de tomates pour le sucre après fendez la gousse de vanille en deux.
Ensuite mettez-les dans une casserole, ajoutez en dessus le sucre, zeste et jus de citron et gousse de vanille.
Mettez la casserole à feu et portez à ébullition puis passez à feu moyen-doux et laissez cuire 35 à 40 minutes.
Retirez la casserole du feu, ôtez la gousse de vanille puis mixez le tout en utilisant le mixeur plongeant ou juste les écraser avec une fourchette si vous désirez en garder des morceaux.
Enfin versez votre confiture dans des bocaux stérilisés, scellez et mettez au frais.