Confiture de fraise recette de grand-mère : un véritable plaisir à la maison !
Aujourd’hui je vais vous présenter comment réaliser une confiture de fraises maison, où nous explorons l’art de conserver la douceur de l’été dans un pot. Depuis des années, les confitures maison font partie intégrante des cuisines du monde entier, et ce pour de bonnes raisons. Non seulement elles constituent un délicieux complément à la table du petit-déjeuner, mais elles permettent également de conserver les saveurs éclatantes des fruits frais pour les savourer longtemps après la fin de leur saison.
Donc allons en cuisine et réalisons ensemble la confiture de fraise recette de grand-mère. que vous la dégustiez au petit-déjeuner sur des toasts ou que vous l’utilisiez pour garnir des gâteaux et des pâtisseries.
Ingrédients :
- 1 kg de fraise
- 750 g de sucre
- jus de 1 citron
- 2 c.à.c de beurre
Préparation :
D’abord lavez bien les fraises et coupez-les en petits morceaux.
Ensuite mettez-les dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez bien avec la spatule.
Filmez votre saladier puis mettez-le au frigo pour au moins 3 heures.
Versez le tout dans une marmite et mettez-la à feu moyen, à ébullition ajoutez le jus de citron et mélangez avec la spatule.
Une fois vous verrez une mousse, ajoutez le beurre et remuez puis laissez cuire à feu moyen.
Quant au temps de cuisson il faut compter entre 40 et 45 minutes sans couvrir la marmite.
Pour vérifier la bonne cuisson, mettez une assiette au congélateur puis faites-la sortir, placez en dessus un peu de votre liquide de cuisson, il doit être figé.
Si le liquide coule sur l’assiette, prolongez la cuisson des fraises pour quelques minutes.
Ensuite mixez-les en utilisant le mixeur plongeant selon votre goût – une confiture liquide ou avec des morceaux.
Laissez refroidir à température ambiante puis répartissez dans des bocaux stérilisés.
Enfin voila votre confiture de fraise, servez avec vos crêpes, brioches ou tartes et bon appétit à tous.