La compote pommes vanille poires au Cookeo est un dessert simple et réconfortant, parfait pour tartiner sur du pain, garnir des crêpes ou se déguster telle quelle en fin de repas. L’association classique pomme-poire, sublimée par une pointe de vanille, offre une compote douce et parfumée, préparée en un temps record grâce à la cuisson sous pression. Un incontournable à avoir toujours sous la main, notamment pour les becs sucrés petits et grands.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 6 min + 4 à 6 min de dorage | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 2 pommes
- 2 poires
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 c.à.s de sucre
- 12 cl d’eau
Préparation
- Épluchez les pommes et les poires, puis coupez-les en morceaux.
- Placez les fruits dans la cuve du Cookeo et faites-les dorer en mode Dorer, en remuant avec une spatule pendant 4 à 6 minutes.
- Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis versez l’eau par-dessus. Mélangez bien l’ensemble.
- Lancez le programme de cuisson rapide sous pression du Cookeo pendant 6 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir, ou mixez pour une texture plus lisse selon vos préférences.
Conseils & astuces
- Faire dorer légèrement les fruits avant la cuisson sous pression renforce leurs arômes et caramélise doucement la compote.
- Choisissez des pommes et poires bien mûres pour une compote plus douce et naturellement sucrée.
- Pour une texture bien lisse, mixez la compote après cuisson à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Ajustez la quantité de sucre selon la maturité des fruits utilisés.
Variantes
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une compote plus épicée et automnale.
- Remplacez le sucre par du miel pour une version plus naturelle.
- Incorporez quelques raisins secs pour plus de gourmandise.
Conservation
Cette compote se conserve au réfrigérateur, dans un pot hermétique, pendant 3 à 4 jours. Elle peut également être congelée jusqu’à 2 mois en portions individuelles.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette compote sans sucre ajouté ?
Oui, si les fruits sont bien mûrs, vous pouvez réduire voire supprimer le sucre selon votre goût.
Faut-il mixer la compote après cuisson ?
Ce n’est pas obligatoire : la cuisson sous pression attendrit déjà bien les fruits, mais mixer donne une texture plus lisse et homogène.
Peut-on congeler cette compote ?
Oui, elle se congèle très bien en portions individuelles, idéales à décongeler au fur et à mesure des besoins.
