Comment faire la soupe poireaux pommes de terre originale ?
Cette soupe simple mais savoureuse est un aliment de base dans les foyers français et est souvent servie en entrée ou en plat principal.
La combinaison de poireaux tendres et de pommes de terre consistantes crée une soupe crémeuse et réconfortante, parfaite en toute saison.
Ingrédients :
3 à 4 poireaux (seulement la partie blanche et un peu du vert)
4 à 5 pommes de terre moyennes
1 oignon
2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
1,5 litre d’eau ou de bouillon (de poulet ou de légumes)
Sel et poivre au goût
Crème fraîche (optionnel)
Persil ou ciboulette hachée pour la garniture (optionnel)
Comment faire la soupe poireaux pommes de terre originale :
Nettoyez les poireaux en les coupant en deux dans le sens de la longueur et en les rinçant à l’eau froide pour enlever toute trace de terre, émincez-les.
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre ou chauffez l’huile d’olive.
Ajoutez les oignons et les poireaux émincés.
Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres, sans les laisser colorer.
Ajoutez les pommes de terre à la casserole et mélangez bien.
Versez l’eau ou le bouillon sur les légumes.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Une fois les légumes bien cuits, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez également utiliser un mixeur ou un robot culinaire, mais assurez-vous de laisser la soupe refroidir un peu avant de la mixer.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pour rendre la soupe encore plus onctueuse.
Servez chaud, garni de croûtons de pain ou de ciboulette hachée si vous le souhaitez.
Bonne dégustation!