Comment faire la crème de marrons à la maison : un délice pour accompagner vos crêpes et pain , voila la recette facile à la maison et pour toute la famille.
INGRÉDIENTS:
– 750 g de châtaignes
– 400 g de sucre
– 2 gousses de vanille
– sel
– 24 cl d’eau
PRÉPARATION :
D’abord incisez le haut de chaque châtaigne et mettez-les dans une marmite.
Versez en dessus l’eau pour bien les couvrir, portez à ébullition puis laissez cuire 12 minutes à feu moyen.
Ensuite égouttez-les et laissez de côté, coupez les gousses de vanille à la longueur et retirez les graines.
Une fois les châtaignes refroidies, épluchez-les, placez-les dans la marmite, couvrez-les d’eau puis mettez-la à feu doux et laissez cuire.
Après égouttez-les encore une deuxième fois et pelez-les.
Mettez-les dans le bol de votre mixeur puis mixez-les pour avoir une purée de châtaignes.
Mettez le sucre dans une casserole, versez en dessus 24 cl d’eau, mettez à feu moyen pour faire le sirop de sucre.
Ajoutez la purée de châtaignes dans la casserole avec les gousses et graines de vanille, une pincée de sel, remuez puis mettez à feu moyen pour 15 minutes en remuant.
Retirez les gousses de vanille puis mettez votre crème dans un bol et laissez refroidir.
Enfin voila comment faire la crème de marrons à la maison, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !