La citronnade maison, boisson désaltérante par excellence, retrouve ici toute sa fraîcheur grâce à une préparation 100% naturelle, sans additifs ni sucres raffinés. Sucrée au miel et subtilement parfumée à l’eau de fleur d’oranger, cette citronnade se distingue par son goût authentique et sa fabrication express au Thermomix. Idéale pour affronter les chaleurs estivales, elle se prépare en quelques minutes et se déguste bien fraîche, à toute heure de la journée.
⏱️ Préparation : 10 min | ❄️ Réfrigération : 1 h (facultatif, pour servir bien frais) | 🍽️ Portions : 4 verres | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 2 citrons
- 6 cl de miel
- 1 litre d’eau
- 1 c. à c. d’eau de fleur d’oranger
- 1 citron supplémentaire (facultatif, pour la décoration en tranches)
Préparation
- Lavez soigneusement les 2 citrons, puis prélevez leur zeste à l’aide d’un zesteur ou d’une râpe fine, en veillant à ne prendre que la partie jaune, sans la peau blanche amère.
- Coupez les 2 citrons en quartiers et épépinez-les soigneusement.
- Placez les quartiers de citron et le zeste dans le bol du Thermomix, ajoutez le miel, 50 cl d’eau et l’eau de fleur d’oranger, puis mixez 12 secondes à vitesse 8.
- Filtrez le jus obtenu dans une carafe à l’aide d’une passoire fine, pour retirer la pulpe et les zestes.
- Ajoutez les 50 cl d’eau restants, mélangez bien, puis placez la carafe au réfrigérateur.
- Servez bien frais, garni de fines tranches de citron.
Conseils & astuces
- Ne prélevez que la partie jaune du zeste : la peau blanche, appelée ziste, apporte une amertume désagréable à la boisson.
- Ajustez la quantité de miel selon l’acidité de vos citrons et vos préférences sucrées.
- Pour une citronnade encore plus fraîche, ajoutez quelques glaçons directement dans les verres au moment de servir.
Variantes
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une citronnade à la menthe, encore plus rafraîchissante.
- Remplacez le miel par du sirop d’agave pour une version végane.
- Ajoutez un trait d’eau pétillante juste avant de servir pour une version gazeuse.
Conservation
Conservez la citronnade au réfrigérateur, dans une carafe couverte ou une bouteille hermétique, pendant 3 à 4 jours. Remuez bien avant de servir, car un léger dépôt peut se former au fond.
Questions fréquentes
Pourquoi filtrer la citronnade ?
Le filtrage permet de retirer la pulpe et les morceaux de zeste mixés, pour obtenir une boisson bien claire et agréable à boire, sans résidus en bouche.
Peut-on préparer cette recette sans Thermomix ?
Oui, pressez le jus des citrons, mélangez-le avec le zeste finement râpé, le miel et l’eau de fleur d’oranger dans un blender ou au fouet, puis filtrez et complétez avec le reste d’eau.
Peut-on utiliser du sucre à la place du miel ?
Oui, remplacez les 6 cl de miel par environ 60 g de sucre, à dissoudre bien dans la préparation avant de filtrer.
