Né à Venise, l’Aperol Spritz s’est imposé comme l’un des cocktails les plus emblématiques de l’été, avec sa couleur orangée éclatante et son goût léger et fruité. Cette version maison, préparée en quelques secondes au Thermomix, associe vin blanc, jus d’orange et Aperol pour un apéritif rafraîchissant à partager entre amis. Servi bien frais avec des glaçons et une tranche d’orange, il apporte instantanément une ambiance estivale à votre terrasse.
⏱️ Préparation : 5 min | 🍽️ Portions : environ 4 verres | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 50 cl de vin blanc
- 25 cl de jus d’orange
- 20 cl d’Aperol
- 75 g de sucre
- Glaçons, pour le service (quantité estimée, mentionnés dans les étapes mais absents de la liste source)
- Demi-rondelles d’orange, pour la décoration (quantité estimée, mentionnées dans les étapes mais absentes de la liste source)
Préparation
- Placez le sucre dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 10 pour obtenir un sucre glace.
- Ajoutez le jus d’orange, le vin blanc et l’Aperol, mixez le tout 12 secondes à vitesse 4.
- Versez dans des verres, ajoutez des glaçons et des demi-rondelles d’orange.
Conseils & astuces
- Utilisez un vin blanc sec et léger, comme un Prosecco ou un vin blanc pétillant, pour respecter l’esprit du Spritz traditionnel.
- Servez ce cocktail immédiatement après préparation, bien frais, pour profiter au maximum de ses arômes.
- Préparez le sucre glace maison la veille si vous souhaitez gagner du temps au moment de recevoir vos invités.
- Ajustez la quantité de sucre selon l’acidité de votre jus d’orange et vos préférences personnelles.
Variantes
Remplacez le vin blanc par du Prosecco pour un Spritz plus proche de la recette traditionnelle italienne. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour plus de fraîcheur. Pour une version sans alcool, remplacez le vin blanc et l’Aperol par du jus de pamplemousse et de l’eau pétillante.
Conservation
Ce cocktail se déguste idéalement immédiatement après préparation, pour profiter de sa fraîcheur et de ses bulles. Il n’est pas recommandé de le conserver, les saveurs et la texture évoluant rapidement.
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette sans Thermomix ?
Oui, mélangez simplement le sucre glace du commerce avec le jus d’orange, le vin blanc et l’Aperol dans un pichet, puis servez avec des glaçons.
Quelle est la différence entre cette recette et l’Aperol Spritz traditionnel ?
La recette traditionnelle utilise généralement du Prosecco et de l’eau gazeuse plutôt que du vin blanc et du jus d’orange ; cette version propose une variante plus fruitée et légèrement différente.
Pour combien de personnes cette recette est-elle prévue ?
Avec ces proportions, vous obtenez environ 4 verres généreux, à ajuster selon la taille de vos verres et le nombre de convives.
