Carrot cake au thermomix

Mis à jour le 13 août 2025 par Nicole

Le carrot cake au Thermomix est devenu un incontournable de la pâtisserie moderne. Cette délicieuse pâtisserie, à la fois nutritive et gourmande, se prépare facilement avec votre robot Thermomix. Que vous recherchiez un carrot cake Thermomix light, une version carrot cake Thermomix healthy, ou même un carotte cake Thermomix sans gluten, cette recette de base s’adapte à tous vos besoins et préférences alimentaires.

Ingrédients

• 300g de carottes pelées
• 3 œufs
• 200g de sucre de canne
• 200ml d’huile de tournesol
• 250g de farine de blé
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1 pincée de sel
• 100g de noix concassées (optionnel)
• 2 cuillères à soupe de miel

Préparation du carrot cake au Thermomix :

1. Préparation des carottes : Placez les carottes dans le bol du Thermomix. Mixez 8 secondes/vitesse 5. Réservez dans un saladier.
2. Mélange des œufs : Sans nettoyer le bol, ajoutez les œufs et le sucre. Mélangez 30 secondes/vitesse 4.
3. Ajout des liquides : Incorporez l’huile et le miel. Mélangez 20 secondes/vitesse 3.
4. Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez 20 secondes/vitesse 3.
5. Finalisation : Ajoutez les carottes râpées et les noix. Mélangez 10 secondes/vitesse 2 avec la spatule.
6. Cuisson : Versez dans un moule beurré. Enfournez à 180°C pendant 45-50 minutes.

Variantes Populaires

Carrot Cake au Thermomix Light

Pour une version allégée :

• Remplacez l’huile par 100g de compote de pommes
• Réduisez le sucre à 150g
• Utilisez de la farine complète
• Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt grec

Carrot Cake au Thermomix Healthy

Version santé renforcée :

• Sucre de coco ou sirop d’érable
• Farine d’épeautre ou d’avoine
• Huile de coco
• Graines de chia ou de tournesol

Carotte Cake Thermomix Sans Noix

Pour les allergiques :

• Remplacez par des raisins secs
• Ajoutez des graines de tournesol
• Incorporez des pépites de chocolat noir

Carotte Cake Thermomix Sans Gluten

Version sans gluten :

• Farine de riz et farine de sarrasin (125g chacune)
• Ajoutez 1 cuillère à café de gomme de xanthane
• Vérifiez que la levure est sans gluten

Cake Carotte Thermomix Salé

Version salée originale :

• Supprimez le sucre et le miel
• Ajoutez 100g de fromage râpé
• Incorporez des herbes de Provence
• Assaisonnez avec du poivre et du paprika

Conseils et Astuces

Préparation Optimale

• Choisissez des carottes fraîches et sucrées
• Ne sur-mixez pas les carottes pour garder de la texture
• Tamisez la farine pour plus de légèreté
• Préchauffez toujours votre four

Techniques Thermomix

• Utilisez la fonction « pétrir » pour les pâtes plus fermes
• La vitesse turbo peut être utile pour les noix
• Nettoyez le bol entre certaines étapes si nécessaire

Conservation

• Se conserve 4-5 jours dans un contenant hermétique
• Peut se congeler 3 mois emballé individuellement
• Meilleur le lendemain de la préparation

Accompagnements Suggérés

Glaçages Classiques

• Cream cheese : 200g de fromage à la crème + 100g de sucre glace
• Glaçage au citron : Jus de citron + sucre glace
• Glaçage à l’érable : Sirop d’érable + beurre

Accompagnements Gourmands

• Glace à la vanille
• Coulis de fruits rouges
• Crème anglaise à la cannelle
• Chantilly légèrement épicée

Ce gâteau carotte moelleux Thermomix représente la parfaite harmonie entre tradition et modernité culinaire. Grâce à votre robot Thermomix, vous pouvez décliner cette recette selon vos envies : carrot cake Thermomix light pour les soucieux de leur ligne, carrot cake Thermomix healthy pour les amateurs de cuisine santé, ou encore carotte cake Thermomix sans gluten pour répondre aux intolérances. Cette polyvalence fait de ce gâteau un dessert parfait pour toutes les occasions et tous les régimes alimentaires.