Cake aux fruits et à la crème
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Cake aux fruits et à la crème , un délicieux gâteau que ce soit pour vos fêtes ou votre goûter, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

Pour gâteau au citron:

  • 400 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 400 g de sucre
  • 75 g d’amandes en poudre
  • 12 cl de lait
  • 6 cl de jus de citron
  • 4 œufs
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 1 c.à.c d’extrait de vanille
  • 1/2 c.à.c de sel

Pour la glaçage à la crème:

  • 50 cl de crème à fouetter
  • 250 g de mascarpone
  • 2 c.à.s de sucre en poudre
  • 1 c.à.c d’extrait de vanille

Pour le sirop de sucre:

  • 2 c.à.s de sucre
  • 2 c.à.s d’eau
  • 6 cl de jus d’orange

Pour la garniture de fruits:

  • 4 kiwis, coupés en quartiers
  • 2 oranges, coupés en petits morceaux
  • 1 ananas, coupé en petits morceaux
  • cerises confites
  • des amandes effilées

PRÉPARATION:

Préparation du gâteau au citron:
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez votre moule à manqué
Ensuite tamisez la farine avec sel et levure, réservez-les de côté.
Dans un saladier fouettez le beurre, sucre, vanille puis ajoutez les œufs, amandes en poudre, jus de citron, lait et continuez de fouettez avec votre batteur.
Ajoutez en dessus le mélange de farine et continuez de mélanger toujours au batteur.
Versez votre pâte dans le moule puis mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.

Préparation de sirop de sucre:
Dans un bol mélangez sucre, eau et jus d’orange puis réservez de côté.

Préparation du glaçage à la crème:
Mettez la crème dans un saladier et fouettez-la avec votre robot à haute vitesse.
Puis ajoutez le mascarpone, sucre et vanille et continuez de fouettez à vitesse moyenne…réservez.

Montage du cake:
A la fin de cuisson, laissez votre cake refroidir un moment, démoulez puis coupez-le horizontalement en deux.
Arrosez les deux moitiés avec le sirop de sucre ensuite placez une moitié sur une assiette – ou un cercle rond en carton.
Étalez une couche de votre glaçage en dessus avec la spatule puis déposez en dessus des morceaux de kiwi, ananas et oranges.
Puis déposez en dessus l’autre moitié et étalez en dessus le reste de votre glaçage à la crème, haut et les côtés.
Ensuite déposez sur la surface les tranches de fruit qui restent avec les cerises confites, quant aux amandes effilés placez-les sur les côtés du gâteau.
Puis placez votre gâteau au frigo jusqu’au service.
Enfin voila votre cake aux fruits et à la crème, coupez et servez…bon appétit à tous.


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