cake au jambon olives et poivrons au thermomix

cake au jambon olives et poivrons au thermomix

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Mis à jour le 6 août 2025 par Nicole

Réalisez facilement un délicieux cake au jambon olives et poivrons au thermomix !
Moelleux, savoureux et coloré, ce cake salé est parfait pour un apéritif, un pique-nique ou même un repas léger accompagné d’une salade.
Grâce au Thermomix, la préparation est rapide et sans effort : il suffit de quelques minutes pour obtenir une pâte homogène et bien aérée.
Suivez cette recette simple et régalez-vous avec ce cake gourmand aux saveurs méditerranéennes !

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 100 g de gruyère
  • 200 g de jambon
  • 1 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 60 g d’olives noires dénoyautées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 8 cl d’huile
  • 12 cl de lait
  • sel
  • poivre

Préparation du cake au jambon olives et poivrons au thermomix :

D’abord chauffez votre four à 180°, beurrez un moule à cake, coupez fromage et jambon en cubes, épépinez et coupez poivrons en petits morceaux.
Ensuite mettez la farine avec œufs, levure, huile, lait, une pincée de sel et poivre dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 35 secondes à vitesse 6.
Puis ajoutez jambon, fromage, poivrons et olives et mixez le tout pendant 12 secondes à vitesse 3 – sens inverse.
Versez votre pâte dans le moule puis mettez au four pour une cuisson de 45 minutes…laissez refroidir et démoulez.
Enfin voila votre cake au jambon olives et poivrons, servez et bon appétit à tous.

Accompagnements pour votre cake au jambon, olives et poivrons

Salades fraîches :

Salade verte aux herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette) avec vinaigrette à l’huile d’olive et citron
Salade de roquette aux tomates cerises et copeaux de parmesan
Salade de concombre à la menthe et yaourt grec
Mélange de jeunes pousses avec radis roses et vinaigrette moutardée

Légumes d’accompagnement :

Ratatouille tiède ou froide
Courgettes grillées à l’ail et aux herbes de Provence
Tomates provençales au four
Haricots verts à l’échalote

Sauces et dips :

Tapenade d’olives noires ou vertes
Houmous aux poivrons rouges
Sauce tzatziki
Pesto de basilic maison

Pour un repas plus copieux :

Pommes de terre nouvelles à l’huile d’olive et romarin
Taboulé aux herbes fraîches
Gaspacho de légumes en entrée

Quelle température et durée de cuisson pour le cake ?

Préchauffez le four à 180°C et cuisez environ 45-50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Quel type de jambon utiliser pour cette recette de cake au jambon olives et poivrons au thermomix ?

Privilégiez le jambon blanc ou de Paris coupé en dés, ou le jambon de Bayonne pour plus de caractère. Évitez les jambons trop salés.

Quelles olives choisir ?

Les olives vertes ou noires dénoyautées conviennent parfaitement. Égouttez-les bien et coupez les grosses en deux.

Comment préparer les poivrons ?

Utilisez des poivrons rouges ou jaunes, épépinés et coupés en petits dés. Vous pouvez les faire revenir légèrement au préalable pour plus de fondant.

Puis-je congeler ce cake ?

Oui, le cake se congèle très bien pendant 2-3 mois. Emballez-le dans du film alimentaire puis dans un sac congélation.

Comment éviter que le cake soit trop sec ?

Ajoutez un peu d’huile d’olive dans la pâte et ne dépassez pas le temps de cuisson. Couvrez d’un papier aluminium en fin de cuisson si le dessus brunit trop.

Combien de temps se conserve-t-il ?

3-4 jours au réfrigérateur dans un film plastique, ou 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

Peut-on le servir chaud ou froid ?

Les deux ! Tiède, il est parfait pour un repas, et froid, il est idéal pour un pique-nique ou un apéritif dinatoire.

Comment adapter la recette pour des végétariens ?

Remplacez le jambon par des dés de courgettes sautées, des tomates séchées ou du fromage de chèvre.

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