Bûche de Noël au chocolat et café, une délicieuse bûche pour vos fêtes de fin d’année 2018.
une recette de comment faire la bûche de noël chocolat 2018 si simple et facile et pour toute la famille, testez-la.
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte:
3 des œufs
225 g de sucre
8 cl d’eau
1 c.à.c de vanille
80 g de farine
1 c.à.c de levure chimique
sel
Pour le glaçage:
75 g de beurre ou margarine
40 g de cacao
300 g de sucre
2 c.à.c de vanille
2 c.à.s d’eau chaude
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte:
Chauffez d’abord votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier cuisson.
Ensuite battez les œufs dans un saladier avec le batteur électrique pendant 4 à 5 minutes.
Puis ajoutez en dessus doucement le sucre tout en fouettant après ajoutez l’eau et la vanille et mélangez à vitesse basse.
Après ajoutez en filet la farine avec la levure et sel et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse puis versez-la sur la plaque et étalez-la avec la spatule.
Ensuite mettez votre plaque au four pour une cuisson de 15 minutes.
Saupoudrez un autre papier sulfurisé avec du sucre puis à la fin de cuisson détachez votre pâte de l’ancien papier et déposez-la sur la nouveau et coupez les bords.
Ensuite roulez votre pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation du glaçage:
Mélangez le beurre avec le cacao dans un saladier en utilisant le batteur puis ajoutez le sucre et continuez de battre.
Ensuite ajoutez l’eau et la vanille et continuez de battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et tartinable…réservez de coté.
Ensuite battez la crème avec le sucre glace et le café jusqu’à ce que votre crème soit ferme.
Faites sortir votre pâte du réfrigérateur, déroulez-la, retirez la papier cuisson, étalez en dessus votre crème avec la spatule puis roulez-la et coupez les extrémités.
Couvrez votre bûche avec le glaçage chocolat café réservé et décorez la surface avec une fourchette des traits ressemblant à de l’écorce ensuite remettez au frigo.
Comment faire les feuilles de chocolat ?
D’abord lavez et séchez les feuilles de menthe ou des feuilles de plastique souples.
Ensuite faites fondre 80 g de chocolat soit au bain marie ou micro ondes.
Puis badigeonnez le dos des feuilles avec le chocolat fondu et mettez-les au frigo pour 1 heure.
Faites-les sortir puis enlevez doucement les feuilles pour ne garder que celles en chocolat.
Enfin décorez votre bûche de noël avec les feuilles de chocolat et des fruits rouges, mettez au réfrigérateur jusqu’au service.