Bûche au chocolat à la crème , un délicieux gâteau pour votre fête de noël 2020 , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour le gâteau:
– 80 g de farine
– 30 g de cacao
– 4 œufs
– 150 g de sucre
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
– 1 c.à.c de levure chimique
– 50 g d’huile
– 90 g de crème fraiche
– 1/2 c.à.c de sel
Pour le remplissage:
– 85 g de chocolat noir râpé
– 24 cl de crème épaisse
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
– 1 c.à.s de sucre
Pour le glaçage:
– 120 g de chocolat noir
– 85 g de crème épaisse
– 1.5 c.à.s de sirop de maïs
PRÉPARATION:
Préparation du gâteau:
D’abord chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite tamisez la farine avec cacao et levure dans un saladier.
Fouettez les œufs ajoutez le sucre, sel et extrait de vanille, fouettez encore puis ajoutez-les dans le saladier et mélangez le tout avec la spatule.
Dans un bol fouettez l’huile et crème puis ajoutez votre mélange dans le saladier et mélangez le tout avec la spatule.
Ensuite étalez votre pâte sur la plaque et mettez au four pour une cuisson de 10 à 12 minutes.
A la fin de cuisson laissez refroidir 2 minutes, décollez le gâteau du papier puis roulez-le dans un torchon saupoudré de sucre glace.
Préparation du remplissage:
Dans un saladier fouettez la crème avec extrait de vanille, ajoutez le chocolat râpé et sucre puis continuez de battre avec le robot pendant 2 minutes de plus.
Préparation du glaçage:
Mettez la crème dans une casserole, ajoutez le chocolat en morceaux avec le sirop puis mettez à feu moyen en remuant.
Une fois votre chocolat est fondu retirez la casserole du feu puis laissez refroidir 10 à 15 minutes.
Montage de la bûche:
Déroulez votre gâteau puis étalez en dessus votre remplissage en une seule couche avec la spatule.
Roulez votre gâteau puis coupez les extrémités avec le couteau.
Ensuite Versez en dessus votre glaçage sur tout le gâteau – pour couvrir les extrémités et les côtés et mettez au frigo jusqu’au service.
Enfin voila votre bûche au chocolat à la crème, coupez et servez et bonne fête à tous.