Brownies au ganache chocolat noir : parfaits pour toute occasion.
Si vous cherchez un dessert à la fois gourmand et facile à préparer, vous allez adorer notre recette de brownies à la ganache au chocolat noir ! Ces brownies riches et fondants sont la friandise parfaite pour tout amateur de chocolat, et la ganache soyeuse les rend encore plus délicieux.
Que vous cuisiniez pour une occasion spéciale ou que vous souhaitiez simplement satisfaire votre envie de sucreries, cette recette ne manquera pas de vous impressionner.
Alors, voila la recette facile des Brownies au ganache chocolat noir, c’est parti !
INGRÉDIENTS:
Pour les brownies:
100 g de farine
240 g de chocolat noir
125 g de beurre demi-sel
3 œufs
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Pour la ganache chocolat:
200g chocolat noir pâtissier
440 g de creme liquide à 30%
100 g des pépites de chocolat
PRÉPARATION :
Préparation des brownies:
D’abord préchauffez votre four à 180° et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Ensuite coupez le chocolat noir en morceaux, mettez-les dans un saladier, ajoutez en dessus le beurre en morceaux et faites-les fondre soit au bain marie ou micro ondes.
Dans un autre saladier fouettez à la fois les œufs, sucre et sucre vanillé puis ajoutez-les dans le saladier du chocolat et mélangez le tout.
Une fois votre mélange est homogène ajoutez la farine puis mélangez avec la Maryse pour bien l’intégrer.
Répartissez votre pâte dans les caissettes puis mettez au four pour une cuisson de 18 à 20 minutes.
Préparation de la ganache chocolat:
D’abord coupez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un saladier et faites chauffer 200 g de crème dans une casserole à feu moyen, mettez 240 g de crème au frigo.
Mettez le saladier au micro ondes pour fondre le chocolat ensuite remuez avec la Maryse et ajoutez en dessus la crème chaude et mélangez pour tout combiner.
Une fois votre mélange est homogène ajoutez les 240 g de crème bien froide puis mélangez encore avec la Maryse.
Ensuite filmez votre saladier et mettez au frigo, idéalement laissez toute une nuit.
A la fin de cuisson des brownies, étalez en dessus une couche de votre ganache et saupoudrez avec des pépites de chocolat avant de servir.