Elles sont une délicieuse et savoureuse collation ou accompagnement, les boulettes pomme de terre poireaux allient la douceur des poireaux à la texture crémeuse des pommes de terre.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle offre également une façon délicieuse de déguster des légumes d’une manière peu conventionnelle.
Que vous les serviez en apéritif lors d’une réunion entre amis, en entrée chaude ou en accompagnement d’un plat principal, ces croquettes sont une option polyvalente qui plaira à tous.
Dans cette recette, nous vous montrerons comment préparer ces croquettes savoureuses et les rendre irrésistibles pour vos convives.
Préparez-vous à découvrir une nouvelle manière délicieuse de savourer les légumes avec nos croquettes de poireaux et pommes de terre !
Ingrédients :
4 poireaux
4 pommes de terre
1 oignon
2 œufs
100 g de fromage râpé (comme du gruyère)
100 g de chapelure
Sel et poivre au goût
Huile de friture (pour la cuisson)
Préparation des boulettes pomme de terre poireaux :
Commencez par laver, éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.
Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez les poireaux en rondelles et hachez l’oignon finement.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les poireaux et l’oignon hachés, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et commencent à dorer.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette dans un grand bol.
Ajoutez les poireaux et l’oignon cuits, les œufs battus, le fromage râpé et environ la moitié de la chapelure.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez des petites boules avec la pâte en les roulant dans la chapelure restante pour les enrober.
Dans une poêle profonde ou une friteuse, faites chauffer suffisamment d’huile pour couvrir les croquettes.
L’huile doit être à environ 180°C.
Faites frire les boulettes de poireaux et de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Utilisez une écumoire pour les retirer de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servez-les chaudes, éventuellement avec une sauce dip de votre choix (mayonnaise, sauce au yaourt, sauce au fromage, etc.).
Ces croquettes sont délicieuses en apéritif ou en accompagnement d’un plat principal.
Vous pouvez également les personnaliser en ajoutant des herbes aromatiques, des épices ou d’autres ingrédients de votre choix pour varier les saveurs.