Des boulettes de bœuf parfaitement formées et assaisonnées sont mijotées dans une sauce crémeuse et savoureuse à base de câpres, créant ainsi un plat appétissant qui ne manquera pas d’impressionner même les palais les plus exigeants. Que vous soyez à la recherche d’un repas copieux et satisfaisant pour un dîner en famille ou que vous cherchiez à impressionner vos invités lors d’un dîner, cette recette de boulettes de boeuf à la sauce aux câpres au Thermomix est à essayer absolument.
INGRÉDIENTS :
Pour les boulettes de viande:
- 400 g de viande de bœuf
- 1/4 baguette de pain
- 1 oignon
- 1 œuf
- 80 cl d’eau
- 1 cube bouillon de volaille
- sel
- poivre
Pour la sauce aux câpres:
- 25 cl de bouillon de viande
- 12 cl crème fraîche
- 1 c.à.s de câpres
- 1 c.à.c de jus de citron
- 20 g de maïzena
- sel
- poivre
PRÉPARATION:
Préparation des boulettes de viande:
D’abord coupez le pain en petits morceaux, mettez-les dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 35 secondes à vitesse 10.
Puis ajoutez les morceaux de viande – vous pouvez mélanger à la fois boeuf et porc selon votre choix – et mixez pendant 15 secondes à vitesse 6…réservez.
Pelez et coupez l’oignon en 2, mettez-le dans le bol puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Ensuite ajoutez en dessus sel, poivre et œuf et mixez pendant 8 secondes à vitesse 6.
Après ajoutez le mélange viande-pain puis mixez cette fois pendant 20 secondes à vitesse 5…façonnez vos boulettes et placez-les dans le panier.
Lavez le bol du thermomix, versez dedans l’eau et émiettez le cube de bouillon, placez le panier puis programmez pour 35 minutes – varoma – vitesse 1.
A la fin de cuisson réservez vos boulettes au chaud puis lavez le bol du thermomix.
Préparation de la sauce aux câpres au thermomix:
Versez d’abord le bouillon dans le bol du thermomix, ajoutez crème, jus de citron, maïzena, une pincée de sel et poivre mixez pendant 12 secondes à vitesse 10.
Ensuite programmez votre thermomix pour 4 minutes – 100° – vitesse 2.
Puis servez vos boulettes dans une assiette et arrosez-les avec votre sauce.
Enfin voila vos Boulettes de boeuf à la sauce aux câpres au thermomix, servez avec une salade et bon appétit à tous.
