Blanquette de veau aux légumes au thermomix
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Blanquette de veau aux légumes au thermomix, un délicieux plat pour votre repas principal, facile à préparer chez vous, voila la recette thermomix.

INGRÉDIENTS :

  • 1 kg d’épaule de veau
  • 150 g de champignons
  • 1 poireau, partie blanche et vert seulement
  • 3 carottes
  • 2 navets
  • 150 g de haricots verts
  • 1 branche de céleri
  • 1 petit oignon blanc piqué avec 6 clous de girofle
  • 70 cl de bouillon de poulet
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c.à.s d’huile
  • 5 brins de persil
  • 3 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 4 c.à.s de beurre
  • 3 c.à.s de farine
  • 12 cl de crème épaisse
  • jus de 1/2 citron
  • ciboulette fraîche hachée
  • sel
  • poivre

PRÉPARATION:

D’abord commencez par couper la viande en morceaux, le poireau en deux dans le sens de la longueur et en rondelles, puis pelez et coupez les carottes et navet en rondelles.
Ensuite mettez l’oignon coupé en 4 avec l’ail dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Puis versez en dessus l’huile et programmez votre thermomix pour 5 minutes – 100° – vitesse 2,.

pendant ce temps lavez et coupez les haricots verts en morceaux.
Après ajoutez la viande, laurier, thym, sel, poivre, carottes, navets, oignon piqué avec clou de girofle et le bouillon puis programmez pour 50 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse.
A la minute 35 ajoutez les champignons, poireau, persil, céleri, haricots verts puis laissez cuire selon le programme du thermomix.


A la sonnerie égouttez le contenu du bol et gardez juste 50 cl de liquide puis réservez la viande et légumes dans le panier.
Versez le liquide – 50 cl de bouillon – dans le bol de votre thermomix, ajoutez en dessus la farine, beurre, crème, jus de citron, puis placez le panier et programmez pour 10 minutes – 90° – vitesse 3.
Ensuite placez la viande et légumes dans une assiette et versez en dessus votre sauce du bol et saupoudrez avec la ciboulette ciselée.
Enfin voila votre plat de blanquette de veau aux légumes au thermomix, servez et bon appétit à tous.


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