Baisers de dame , le biscuit italien baci di dama pour votre goûter , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour les biscuits :
– 175 g de farine
– 80 g d’amande en poudre
– 75 g de noisette en poudre
– 160 g de beurre
– 45 g de cassonade
– 80 g de sucre
– sel
– vanille en poudre
Pour la garniture chocolat:
– 90 g de chocolat noir
– 150 g de purée de noisettes
– 25 g de sucre glace
PRÉPARATION:
Préparation des biscuits:
D’abord mettez le beurre en petits cubes dans un saladier et écrasez-les avec la spatule pendant 2 à 3 minutes.
Une fois vous avez le beurre pommade , ajoutez sucre et cassonade, sel et vanille en poudre puis mélangez le tout avec la spatule.
Ensuite ajoutez amande et noisette en poudre, mélangez, après ajoutez la farine et mélangez pour avoir une pâte.
formez une boule avec votre pâte, filmez-la puis placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faites sortir votre pâte et formez des boulettes – environ 24 – placez vos boulettes sur deux plaques tapissées de papier sulfurisé et placez-les au frigo pour 20 minutes.
Chauffez votre four à 160° puis placez vos plaques pour une cuisson de 25 minutes…laissez refroidir.
Préparation de la garniture chocolat:
D’abord faites fondre le chocolat dans un bol soit au bain marie ou pendant 30 secondes au micro ondes.
Ensuite mélangez la purée de noisettes avec sucre glace dans un autre bol en utilisant une cuillère.
Puis ajoutez en dessus le chocolat fondu et mélangez le tout, filmez votre bol et mettez-le au réfrigérateur pour 30 minutes.
Remplissez une poche à douille avec votre garniture chocolat, étalez une couche sur un biscuit retourné puis déposez en dessus un autre biscuit…répétez avec le reste.
Enfin voila vos biscuits baisers de dame, servez et bon appétit à tous.
