Un régal délicieux et sophistiqué qui peut rehausser n’importe quel plat. Cette technique culinaire consiste à cuire les abricots dans une sauce au caramel jusqu’à ce qu’ils soient tendres et imprégnés d’une saveur riche et sucrée. Que vous les serviez en dessert ou que vous les incorporiez à un plat salé, les abricots caramélisés ajoutent une touche d’élégance et de sophistication à tout repas.
Ingrédients :
500 g d’abricots
50 g de beurre
100 g de sucre
1 c.à.c d’extrait de vanille
Préparation des abricots caramélisés :
D’abord lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Ensuite faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.
Une fois votre beurre mousse, ajoutez le sucre et extrait de vanille puis remuez avec une spatule à feu doux.
Lorsque tout le sucre est totalement fondu dans le beurre, ajoutez les abricots puis remuez délicatement afin que les abricots s’enrobent de caramel.
Continuez de remuer environ 10 à 12 minutes à feu moyen-doux.
Enfin retirez-les de la poêle, mettez-les dans un bol et servez, bon appétit à tous.