Le poulet au fromage munster au Cookeo transpose la générosité de la cuisine alsacienne dans un plat de tous les jours, où le munster fondu vient napper les aiguillettes de poulet d’une sauce crémeuse au caractère bien affirmé. La crème liquide adoucit la puissance de ce fromage à croûte lavée, tandis que la ciboulette apporte une touche de fraîcheur qui équilibre l’ensemble. Un plat régional généreux et réconfortant, prêt en moins de 30 minutes grâce à la cuisson sous pression.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 17 min (dorage + cuisson sous pression + fonte du fromage) | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Modéré
Ingrédients
- 500 g de poulet (aiguillettes)
- 1 munster
- 2 oignons
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl d’eau
- Ciboulette hachée
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
Préparation
- Émincez les oignons.
- Déposez les aiguillettes de poulet avec les oignons dans la cuve du Cookeo.
- Faites dorer en mode « Dorer ».
- Ajoutez le sel et le poivre.
- Versez l’eau par-dessus et émiettez le cube de bouillon.
- Lancez la cuisson rapide sous pression pendant 12 minutes.
- À la fin des 12 minutes, ajoutez la crème, les morceaux de munster et la ciboulette.
- Relancez le mode « Dorer ».
- Une fois le munster fondu, arrêtez le mode « Dorer » : votre plat est prêt à être servi. Bon appétit !
Conseils & astuces
- Retirez la croûte du munster si vous préférez une sauce plus douce, car elle concentre une grande partie de la puissance aromatique du fromage.
- Surveillez bien la fonte du fromage pour arrêter la cuisson au bon moment et éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
- Ajoutez la ciboulette fraîche au dernier moment pour qu’elle conserve toute sa saveur.
Variantes
Ajoutez des pommes de terre en dés dès le début de la cuisson pour un plat unique complet. Vous pouvez aussi remplacer le munster par du reblochon pour une saveur plus douce.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à feu doux, la sauce au fromage pouvant accrocher facilement.
Questions fréquentes
Le munster a-t-il un goût très fort ?
Oui, le munster est un fromage à la saveur et à l’odeur prononcées ; la crème et la cuisson en atténuent toutefois l’intensité.
Que servir en accompagnement de ce plat ?
Des pommes de terre vapeur ou sautées se marient traditionnellement très bien avec le munster, en accord avec la tradition alsacienne.
Peut-on remplacer les aiguillettes par des blancs de poulet ?
Oui, en les coupant en lanières pour une cuisson similaire et homogène.
