Tomates farcies cookeo

Mis à jour le 21 août 2025 par Nicole

Les tomates farcies cookeo sont un grand classique de la cuisine française qui évoque immédiatement les repas familiaux et les saveurs authentiques de l’été. Grâce au Cookeo, cette recette traditionnelle devient encore plus accessible et rapide à préparer. Cet autocuiseur multifonction permet de cuire les tomates de manière homogène tout en préservant leur moelleux et en concentrant les arômes de la farce. Parfaites pour un déjeuner dominical ou un dîner convivial, ces tomates farcies raviront petits et grands.

Ingrédients (4 personnes)

Pour les tomates :

• 8 tomates moyennes bien rondes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la farce :

• 400g de chair à saucisse ou de viande hachée (bœuf/porc)
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 100g de mie de pain rassis
• 10cl de lait tiède
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 œuf
• 50g de parmesan râpé
• Sel, poivre
• 1 pincée d’herbes de Provence

Préparation des tomates farcies cookeo :

Étape 1 : Préparer les tomates

Lavez les tomates et coupez le chapeau supérieur. Évidez délicatement l’intérieur à l’aide d’une cuillère en gardant la chair. Salez légèrement l’intérieur et retournez-les sur du papier absorbant pendant 10 minutes.

Étape 2 : Préparer la farce

Faites tremper la mie de pain dans le lait tiède. Hachez finement l’oignon et l’ail. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, l’oignon, l’ail, la mie de pain essorée, l’œuf, le persil, le parmesan, sel, poivre et herbes de Provence. Ajoutez un peu de chair de tomate récupérée.

Étape 3 : Farcir les tomates

Garnissez généreusement chaque tomate avec la farce en tassant légèrement. Replacez les chapeaux sur les tomates.

Cuisson au Cookeo

1. Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo
2. Placez délicatement les tomates farcies dans la cuve
3. Ajoutez 150ml d’eau dans le fond
4. Sélectionnez le mode « Cuisson rapide » – 15 minutes sous pression
5. Laissez la pression retomber naturellement
6. Servez immédiatement

Variantes

Tomates farcies végétariennes : Remplacez la viande par un mélange de quinoa cuit, champignons hachés, courgettes râpées et pignons de pin.
Tomates farcies au poisson : Utilisez du thon en conserve égoutté mélangé avec de la ricotta et des herbes fraîches.
Tomates farcies aux légumes du soleil : Ajoutez des dés d’aubergines, courgettes et poivrons préalablement revenus dans la farce.

Conseils et Astuces

Choix des tomates : Privilégiez des tomates bien fermes et de taille homogène. Les variétés charnues comme les tomates cœur de bœuf sont idéales.
Astuce anti-affaissement : Disposez les tomates dans des caissettes en papier ou des moules individuels pour qu’elles gardent leur forme pendant la cuisson.
Farce plus légère : Remplacez une partie de la viande par du tofu émietté ou des légumes râpés pour alléger la recette.
Conservation : La farce peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur, ce qui permet aux saveurs de mieux se développer.

Accompagnements

Ces tomates farcies se marient parfaitement avec une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette à l’échalote. Un gratin de courgettes ou des pommes de terre sautées aux herbes complètent idéalement ce plat. Pour une version plus copieuse, servez avec du riz pilaf ou de la semoule aux légumes.
Côté boissons, un rosé de Provence ou un rouge léger comme un Côtes du Rhône accompagneront parfaitement ce plat méditerranéen.

Les tomates farcies Cookeo représentent l’alliance parfaite entre tradition culinaire et modernité technologique. Cette recette familiale revisitée vous permettra de régaler vos convives en un temps record, tout en conservant toute l’authenticité des saveurs. La cuisson sous pression préserve les nutriments et intensifie les goûts, faisant de ce plat un incontournable de votre répertoire culinaire. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et les produits de saison disponibles.