Cette tarte détourne avec malice les saveurs du cheeseburger classique en version tarte salée : viande hachée, oignon fondant et cheddar généreux se marient dans un appareil moelleux façon quiche. Une recette originale et gourmande qui plaira aux enfants comme aux adultes, idéale pour twister un dîner de semaine ou accompagner un repas convivial entre amis.
⏱️ Préparation : 15 min | 🔥 Cuisson : environ 35 min (8-10 min poêle + 25 min four) | 🍽️ Portions : 6 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 120 g de cheddar râpé
- 50 g de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à s. de beurre (+ un peu supplémentaire pour graisser le moule)
- 24 cl de lait
- 2 œufs
- 1/2 c. à c. de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C, beurrez un moule à tarte rond et émincez l’oignon.
- Faites revenir la viande hachée avec l’oignon dans une poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, mélangez la farine avec la levure chimique et le beurre dans un saladier.
- Ajoutez le lait, les œufs, le fromage râpé et le sel, mélangez le tout au fouet.
- Répartissez la viande hachée dans le moule, versez le contenu du saladier par-dessus.
- Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
- Coupez en parts et servez.
Conseils & astuces
- Égouttez légèrement la viande hachée après cuisson si elle a rendu beaucoup de gras, pour une tarte moins grasse.
- Fouettez bien l’appareil pour éviter les grumeaux avant de le verser sur la viande.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre au centre de la tarte.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de découper pour des parts plus nettes.
Variantes
Ajoutez quelques cornichons hachés à la viande pour une saveur plus proche du cheeseburger classique. Vous pouvez aussi incorporer une touche de ketchup ou de moutarde à l’appareil pour plus de caractère. Pour une version plus relevée, ajoutez des jalapeños hachés ou un peu de piment en poudre.
Conservation
Cette tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, couverte ou dans une boîte hermétique. Elle se réchauffe facilement au four ou au micro-ondes, et se congèle également bien jusqu’à 2 mois.
Questions fréquentes
Puis-je remplacer le cheddar par un autre fromage ?
Oui, de l’emmental ou de la mozzarella fonctionnent également très bien, en sachant que le goût final sera moins prononcé que celui du cheddar.
Avec quoi accompagner cette tarte au cheeseburger ?
Une salade verte, des frites maison ou des légumes croquants complètent parfaitement ce plat aux saveurs américaines.
Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, elle se prépare très bien la veille et se réchauffe doucement au four le lendemain, sans perdre en saveur.
