Soupe poireaux et pomme de terre

Soupe poireaux et pomme de terre : consistante et réconfortante.

Lorsque le temps commence à se rafraîchir, il n’y a rien de tel qu’un bol de soupe chaude pour apaiser l’âme. Et lorsqu’il s’agit de soupes consistantes et réconfortantes, rien ne vaut la soupe classique aux poireaux et aux pommes de terre. Cette soupe simple mais satisfaisante est un aliment de base dans de nombreux foyers et restaurants, grâce à sa texture crémeuse et ses saveurs délicates.
Alors, voila la recette facile de la soupe poireaux et pomme de terre, c’est parti !

INGRÉDIENTS:

4 pommes de terre
2 poireaux
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
1.5 litre d’eau
1 petit bouquet de persil
sel
poivre

PRÉPARATION :

D’abord pelez et coupez les pommes de terre en petits dés, lavez et coupez les poireaux en rondelles, émincez l’oignon.
Versez l’eau dans une casserole, émiettez en dessus le cube de bouillon, ajoutez vos légumes puis remuez avec une cuillère en bois.
Ensuite couvrez et laissez cuire entre 50 et 60 minutes à feu moyen doux.
A la fin de cuisson mixez le tout avec votre mixeur plongeant ou mettez le tout dans le bol de votre mixeur, mixez et remettez en casserole.
Lavez et hachez le bouquet de persil, ajoutez-le dans la casserole avec une pincée de sel et poivre, mélangez puis laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
Enfin voila votre soupe, servez chaude dans des bol et bon appétit à tous.

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