soupe detox au thermomix

Mis à jour le 27 août 2025 par Nicole

Cette soupe détox au thermomix, dorée et onctueuse est parfaite pour purifier l’organisme tout en se régalant. Préparée au Thermomix, elle allie simplicité et saveurs authentiques. Riche en légumes frais et épices bienfaisantes, cette recette vous permettra de retrouver vitalité et bien-être. La couleur dorée appétissante provient d’un mélange harmonieux de légumes racines et d’épices comme le curcuma, reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires.

Ingrédients (pour 4-6 personnes)

Légumes de base :

• 2 carottes moyennes (200g)
• 1 courge butternut (400g)
• 1 patate douce (200g)
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (2cm)

Bouillon et assaisonnement :

• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de curry doux
• Sel et poivre noir
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Garniture :

• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Coriandre fraîche
• Graines de tournesol grillées (optionnel)

Préparation du soupe détox au thermomix :

Étape 1 : Préparation des légumes (5 min)

Épluchez et coupez grossièrement tous les légumes. Placez l’oignon, l’ail et le gingembre dans le bol du Thermomix. Hachez 5 secondes/vitesse 5.

Étape 2 : Cuisson aromatique (5 min)

Ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur pour laisser s’échapper la vapeur.

Étape 3 : Ajout des légumes (2 min)

Incorporez les carottes, courge, patate douce coupées en morceaux. Mélangez 10 secondes/vitesse 3.

Étape 4 : Épices et cuisson (25 min)

Ajoutez le curcuma, curry, sel et poivre. Versez le bouillon chaud. Cuisez 25 minutes/100°C/vitesse 1.

Étape 5 : Mixage (1 min)

Mixez progressivement : 30 secondes/vitesse 4, puis 30 secondes/vitesse 6 pour obtenir une texture parfaitement lisse.

Étape 6 : Finition

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud avec une cuillère de crème fraîche et quelques feuilles de coriandre.

Variantes Savoureuses

Version épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne et du paprika fumé.
Version coconut : Remplacez 200ml de bouillon par du lait de coco pour plus d’onctuosité.
Version vegan : Utilisez de la crème de soja ou d’avoine à la place de la crème fraîche.
Version protéinée : Incorporez 100g de lentilles corail en même temps que les légumes.

Conseils et Astuces

Choix des légumes : Privilégiez des légumes de saison et bio pour maximiser les bienfaits nutritionnels.
Texture parfaite : Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon chaud. Trop liquide ? Prolongez la cuisson quelques minutes sans couvercle.
Conservation : Cette soupe se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle parfaitement pendant 3 mois.
Réchauffage optimal : Au Thermomix, réchauffez 5 minutes/80°C/vitesse 1.
Astuce économique : Utilisez les épluchures de légumes propres pour préparer un bouillon maison au préalable.

Accompagnements Gourmands

Pain croustillant : Tartines de pain complet grillé à l’huile d’olive et herbes de Provence.
Graines et noix : Parsemez de graines de courge, tournesol ou quelques noix concassées pour le croquant.
Fromage fondant : Quelques copeaux de parmesan ou de chèvre frais apportent une note crémeuse.
Huiles aromatisées : Un filet d’huile de pépins de courge ou d’huile d’olive aux herbes sublime la présentation.

Bienfaits Détox

Cette soupe détox au thermomix concentre les vertus purifiantes du curcuma anti-inflammatoire, du gingembre digestif, et des légumes riches en fibres et antioxydants. Elle favorise l’élimination des toxines tout en apportant vitamines et minéraux essentiels.

Cette soupe détox au Thermomix prouve qu’il est possible de concilier plaisir gustatif et bien-être. Simple à réaliser, économique et nutritive, elle deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et la saison pour varier les plaisirs tout en prenant soin de votre santé.