soupe de legumes varies, la recette potage aux légumes variés.
INGRÉDIENTS
2 poireaux
1 carotte
1 branche de céleri
3 tomates
1 courgette
1 oignon
2 c.à.s de fines herbes (persil, ciboulette, basilic)
1 c.à.s de crème fraîche
1.5 l d’eau
PRÉPARATION
Lavez et parez les légumes, coupez-les en petits morceaux. Mettez à bouillir 1,5 litre d’eau dans une cocotte, à ébullition, plongez les légumes coupés et laissez cuire 1 heure à feu doux.
Mixez ensuite le tout et saupoudrez de fines herbes.
Au moment de servir dans les assiettes de service, déposez une cuillère de crème fraîche et dessinez un décor dans la soupe.
Vous apporterez à votre soupe une touche de douceur et d’originalité !…. Bon appétit !