Soupe de courge aux herbes , un délice léger pour votre dîner ce soir , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
- 1 courge
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d’ail
- 1 c.à.s de sauge fraîche hachée
- 1/2 c.à.s de romarin frais émincé
- 1 c.à.c de gingembre frais râpé
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1/2 c.à.c de sel
- poivre
PRÉPARATION:
D’abord pelez, épépinez et coupez la courge en cubes, émincez l’oignon et gousses d’ail.
Ensuite chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon avec le sel et une pincée de poivre et faites revenir en remuant 4 à 6 minutes.
Puis ajoutez les cubes de courge et laissez cuire pendant 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez l’ail, la sauge, le romarin et le gingembre, remuez pendant 1 minute puis ajouter le bouillon.
Portez à ébullition après couvrez la casserole, faites réduire le feu et laissez cuire 20 à 30 minutes.
Laissez refroidir un moment puis mixez le tout avec votre robot de cuisine – par lots si vous le souhaitez.
Si votre soupe est trop épaisse, n’hésitez pas d’ajouter 16 à 20 cl de bouillon chaud et mixez.
Enfin voila votre soupe de courge aux herbes, saupoudrez avec du persil ou autres herbes et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !