Soupe de chou fleur au fromage

Soupe de chou fleur au fromage , un délice de légumes de la saison pour votre dîner , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

– 1 grosse tête de chou-fleur
– 1 oignon
– 60 g de noix de cajou crues
– 2 c.à.s d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail
– 2 c.à.s de beurre
– 1.5 litres d’eau
– 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes
– 1 c.à.c sel
– 1/2 c.à.c de flocons de piment rouge
– 1/2 c.à.c de paprika
– 30 g de parmesan râpé

PRÉPARATION:

D’abord coupez la tête de chou fleur en fleurons, émincez l’oignon et gousses d’ail.
Ensuite faites revenir l’oignon avec huile dans une grande casserole à feu moyen pendant 5 minutes en remuant avec la spatule.
Puis ajoutez les fleurons de chou fleur et continuez de remuer 5 minutes toujours à feu moyen après ajoutez l’ail et continuez de remuer 1 minute de plus.
Versez en dessus l’eau, émiettez en dessus le cube de bouillon, ajoutez le beurre, noix de cajou et les épices puis remuez.
Portez le tout à ébullition puis réduisez le feu à feu moyen-vif et laissez cuire pendant 20 minutes.
Réservez quelques pièces de chou fleur puis mettez le reste dans le bol de votre mixeur, ajoutez le fromage et mixez pour faire une soupe.
Enfin voila votre soupe de chou fleur au fromage, décorez avec les pièces réservées, saupoudrez avec du piment et persil et servez…bon appétit à tous.

4.5/5 (2 Reviews)

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