Soupe de boulettes de poulet au légumes , un délice pour votre dîner ce soir , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
- 500 g de poitrine de poulet hachée
- 2 courgettes
- 2 courges jaunes
- 12 tomates cerises
- 2 carottes
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 6 cl de vin blanc sec
- 2 brins de thym frais
- 1.5 litres de bouillon de poulet
- 25 g de chapelure
- 1 œuf
- 3 c.à.c de fromage parmesan râpé
- 2 c.à.s de persil haché
- 2 c.à.s de basilic haché
- sel
- poivre
PRÉPARATION:
D’abord lavez et coupez les courgettes, courges, carottes en julienne et émincez l’oignon et gousses d’ail.
Ensuite chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 4 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez en dessus le vin et le thym puis laissez cuire 1 minute à feu moyen.
Versez en dessus le bouillon de poulet, couvrez la casserole puis portez à ébullition.
Dans un saladier mélangez la viande hachée de poulet avec la chapelure, l’œuf, parmesan, persil, basilic et 1/2 c.à.c de sel et de poivre.
Ensuite formez entre 20 et 24 boulettes de viande puis déposez-les dans la casserole.
Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes.
Après ajoutez les légumes en julienne avec les tomates coupées en deux puis laissez cuire pendant 4 minutes en remuant de temps en temps.
A la fin de cuisson assaisonnez avec du sel et poivre et saupoudrez avec le basilic et parmesan.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !